TIMPHAN
Nikon D7000- f/2. 1/80sec. ISO-400. Lensa fix 35 DX. (No flash)
Steemian yang saya banggakan, dewasa ini banyak sekali kita temui jajanan tradisional di seluruh Indonesia dengan beragam bentuk dan rasa, kalau kita ingin mengkalkulasi seluruh nama dari segala jenis makanan dan jajanan yang ada di Indonesia mungkin akan menjadi pemecah rekor Muri dari segi makanan dan jajanan di Indonesia.
untuk kesempatan ini saya akan mempublikasi jajanan khas dari daerah Istimewa Aceh, mungkin makanan ini tidak asing lagi bagi sebagian pengguna platform steemian Indonesia yaitu "TIMPHAN" (makanan khas Aceh), timphan merupakan makanan yang sangat dikenal di Aceh dan bahkan di beberapa akun sosial media timphan sering di pakai untuk nama akun personal.
Nikon D7000- f/2. 1/80sec. ISO-400. Lensa fix 35 DX.(No flash)
Keunikan dari makanan atau jajanan tradisi dari Aceh ini (timphan) di akui oleh para pecinta kuliner dengan rasa yang nikmat dan beraneka ragam rasa yang disajikan, untuk kategori timphan yang ada di Aceh ada beberapa rasa diantaranya :
Timphan boeh Ubi (Timpan ubi)
Timphan U (Timpan unti kelapa)
Timphan asoe kaya (Timpan Selai)
dan lain-lain.
Berikut dibawah ini adalah resep untuk membuat Timphan,
- Pisang 3 atau 5 buah
- 5-7 sendok makan tepung ketan
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan gula dan garam secukupnya
- air santan kelapa kira-kira 50ml
Untuk isi dalam timphan,
- 1/3 kelapa parut/kukur
- 6-8 sendok makan gula dan garam secukupnya
Nikon D7000- f/2. 1/80sec. ISO-400. Lensa fix 35 DX.(No flash)
Nikon D7000- f/2. 1/80sec. ISO-400. Lensa fix 35 DX.(No flash)
Dan di bawah ini adalah langkah-langkah untuk membuat timphan,
Buat isian kelapa yang sudah di parut/kukur (unti) terlebih dahulu kita panaskan wajan dan masukkan gula pasir, aduk sampai masak hingga ber karamel sambil di aduk, selanjutnya kita tambahkan sedikit air juga kelapa parut kedalam wajan ditambah sedikit daun pandan agar menimbulkan aroma wangi bersamaan dengan gula aduk sampai rata dan sampai benar-benar masak/matang adonannya dan kelihatan kental.
Untuk adonan luar kita campurkan tepung,pisang,gula dan garam aduk hingga merata dan tambahkan sedikit air santan tunggu hingga adonan lembek dan tidak lengket ditangan.
Ambilkan pucuk daun pisang dan olesi sedikit minyak goreng, lalu ambil adonan kulit sebesar telur puyuh/bola pingpong tekan dgn ujung jari hingga melebar dan kemudian isikan isian ditengah lalu dibungkus rapi dgn daun.
Masukkan adonan timphan dalam kukusan dan biarkan selama 20 menit atau hingga matang, di saat matang akan tercium aroma harum.
Nikon D7000- f/2. 1/80sec. ISO-400. Lensa fix 35 DX.(No flash)
Steemian yang saya banggakan inilah serangkaian metode untuk membuat Timphan, semoga anda dapat menjadikan makanan/jajanan ini terasa lebih nikmat di tangan anda.
Jajanan timphan juga sangat nikmat bila disajikan dalam keadaan panas dan ditemani oleh secangkir kopi ini akan menjadi santapan yang sempurna.
