Hola, amigos de Foodies bee Hive, es mi primera vez con ustedes. Hace frío y yo ando por la Avenida del Puerto, en la Habana Vieja. ¿Qué mejor, para los no cafeteros como yo, que un chocolate caliente? Arreé hacia el Museo del Chocolate, en Mercaderes y Amargura.
La primera amargura para mí, al llegar —y nunca mejor dicho —, fue el precio del chocolate frío, que en pocas semanas ha aumentado de 100 pesos a 200. La segunda, que no había chocolate caliente. En cambio, ahora hay tostadas con mantequilla, lo cual es una agradable novedad.
El Museo del Chocolate se encuentra situado en una casa que data del siglo XVIII. Cuando abrió, en el 2003, fue una gratísima sorpresa. El país salía del famoso Período Especial, durante el cual el chocolate había sido un lujo incapturable. De pronto, teníamos chocolates frío y caliente, bombones surtidos, muñecos de chocolate... Una orgía. Las familias hacían cola durante horas solo para tener el placer de decir que habían ido a la Casa del Chocolate.
Ya esos tiempos pasaron. Hace mucho, tenemos chocolateras particulares de buena calidad. Los bombones rellenos son fáciles de encontrar y, aunque a veces están hechos de sustancias extraordinarias que los antiguos aztecas no llegaron a conocer, por lo general saben ricos. El Museo del Chocolate ha tenido sus altas y bajas. Estuvo cerrado un tiempo y, ahora, regresa por sus fueros.
El chocolate frío de hoy era un frappé. ¡Y estaba dulce! La primera vez que vine, luego de su última reapertura, me tragué un mejunje amargo y boronilloso, la cosa más asquerosa que hayan vendido ahí. Un chocolatín cualquiera. Semanas después fui infiel a mi promesa de jamás volver a pisar tal antro, porque un amigo me invitó. Resultó que esa-cosa-amarga-ahí llevaba miel, que te servían en una mielera y todo. Podías (en esa ocasión) echarte toda la que quisieras. Ya la siguiente vez que fui, dispuesta a saquear las colmenas, la miel te la echaba una camarera cicatera que, aún antes de empezar a verter un hilillo sobre el vaso, te miraba con severo desdén y preguntaba: ¿Así o más?
Hoy no hubo miel. Tampoco hubo boronillas ni experiencias desagradables. El ambiente es siempre atrayente y los camareros, en general, amables. La carta promete más de lo que puede cumplir, pues de todas las cosas que anuncia solo suelen ofrecer el chocolate frío, que se ha convertido en su sello, y algunos bombones. El pan con mantequilla no lo pedí, porque andaba con una empanada gallega de carne encima, que compré en el cafetín de enfrente. Afortunadamente, no se pusieron pesados con eso, pues hay lugares donde solo se puede consumir lo que venden ahí.
En el salón donde sirven hay varias vitrinas con una exposición de tazas de porcelana antigua y aparatos para hacer bombones. Está bastante bonita. También hay una historia del chocolate en las paredes. Al lado, con puerta a la calle, está la bombonera, medio en baja ahora mismo. Ya solo venden muñecos bastante caros. Los techos, por cierto, están bellos.
Gracias por leer hasta aquí. Texto y fotos hechos por mí y de mi propiedad. Traducción al inglés con Deepseek.
Hello, friends of Foodies Bee Hive, this is my first time with you. It's cold and I'm walking along the Avenida del Puerto in Old Havana. What's better for non-coffee drinkers like me than a hot chocolate? I headed towards the Chocolate Museum, on Mercaderes and Amargura street.
The first bitterness for me upon arrival—and never was a word more fitting—was the price of the cold chocolate, which in a few weeks has increased from 100 pesos to 200. The second, that there was no hot chocolate. On the other hand, they now have toast with butter, which is a pleasant novelty.
The Chocolate Museum is located in an 18th-century house. When it opened in 2003, it was a very pleasant surprise. The country was emerging from the famous Special Period, during which chocolate had been an unattainable luxury. Suddenly, we had cold and hot chocolate, assorted bonbons, chocolate figures... An orgy. Families queued for hours just for the pleasure of saying they had been to the Chocolate House.
Those times are long gone. We've had good-quality private chocolate shops for a long time now. Filled bonbons are easy to find, and although they are sometimes made from extraordinary substances that the ancient Aztecs never knew, they generally taste good. The Chocolate Museum has had its ups and downs. It was closed for a while and now it's making a comeback.
Today's cold chocolate was a frappé. And it was sweet! The first time I came after its last reopening, I swallowed a bitter, gritty concoction, the most disgusting thing they had ever sold there. Just any old cheap chocolate. Weeks later, I was unfaithful to my promise never to set foot in such a dive again because a friend invited me. It turned out that that-bitter-thing came with honey, which they served you in a honey pot and everything. You could (on that occasion) pour in as much as you wanted. The next time I went, ready to raid the hives, a stingy waitress would pour the honey for you; even before starting to drizzle a thin stream into the glass, she would look at you with severe disdain and ask: "Like this, or more?"
Today there was no honey. There were also no gritty bits or unpleasant experiences. The atmosphere is always attractive and the waiters are generally friendly. The menu promises more than it can deliver, as of all the things it advertises, they usually only offer the cold chocolate, which has become their signature, and some bonbons. I didn't order the bread with butter because I had a Galician meat empanada with me, which I bought at the little café across the street. Fortunately, they weren't strict about that, as there are places where you can only consume what they sell there.
In the dining room, there are several display cases with an exhibition of antique porcelain cups and devices for making bonbons. It looks quite nice. There is also a history of chocolate on the walls. Next door, with a door to the street, is the bonbon shop, which is currently in a bit of a slump. Now they only sell quite expensive figurines. The ceilings, by the way, are beautiful.
Thank you for reading this far. Text and photos created and owned by me. English translation with Deepseek.