Esta es mi tortilla :)
En casa nos gusta mucho y cuando hay cenas con amigos va bastante cotizada, así que supongo que me quedará buena!! jejeje
Aquí teneis la receta:
1 calabacín mediano
2 o 3 patatas (mas o menos la misma cantidad que de calabacín)
1 cebolla mediana
3 o 4 huevos (según lo grandes que sean)
Aceite de oliva (indiscutiblemente)
sal
PASO 1:
Limpiamos los calabacines y pelamos la cebolla y las patatas (las limpiamos con agua también).
Cortamos las patatas,el calabacín y la cebolla a quadraditos pequeños.
Poner una sartén mediana al fuego con bastante aceite de oliva, cuando el aceite esté bien caliente echamos las verduras cortadas a cuadritos, le ponemos un pellizco de sal y las freímos a fuego vivo hasta que estén doraditas.
Ponemos un papel absorbente en un plato y ponemos las verduras fritas para reducir la cantidad de aceite sobrante.
Reservamos.
PASO 2:
En un plato hondo, cascamos los huevos, les echamos una pizca de sal y los batimos bien hasta que quede homogéneamente mezclado todo.
Echamos las verduras fritas y lo mezclamos todo con el huevo.
PASO 3:
En la misma sartén que hemos frito previamente las verduras, retiramos el aceite (yo lo suelo guardar en un potecito y lo uso para otra vez si no está quemado, hay que reciclar) y dejamos solamente un poquito para que no se nos pegue la tortilla a la sartén. Lo calentamos y cuanto esté bien caliente echamos la mezcla de huevo con las verduras ya fritas y lo repartimos bien por toda la sartén para que no se desmonte al darle la vuelta.
Esperamos a que el huevo cuaje un poco (yo lo calculo a ojo, voy pinchando con un tenedor para ver cómo está de cocinado) mas o menos cuando veamos que la tortilla está cuajada por la mitad, le damos la vuelta:
PASO 4: Darle la vuelta
Yo lo hago de esta forma:
4.1. APAGO EL FUEGO (una vez se me resbaló y aceite y el fuego no son buena combinación...no pasó nada pero fue un susto enorme, hace más de 10 años de eso ya jejejeje.)
4.2. Agarro un plato llano un poquito más grande que la sartén y lo pongo del revés (cómo si fuera una tapa).
4.3. Con una mano agarro el mango de la sartén y con la otra el plato, cuento a 3 y le doy la vuelta rápidamente con decisión.
4.4. Ahora ya tengo la tortilla en el plato falta cocinarla por el otro lado.
Así que
PASO 5:
Volvemos a encender el fuego y passamos la tortilla del plato a la sartén otra vez.
Cocinamos durante 2-3 minutos y ya la podemos retirar.
Este es el resultado:
A disfrutar!
Antes de terminar quiero pedir perdón por la calidad de las fotos, las hice con el teléfono y no es precisamente un Iphone....jajajajajja espero que la calidad de las imágenes sea lo de menos y les guste la receta :)