Buenas mis queridos steemians, en el día de hoy realicé una receta que es muy conocida por todos, pero con algunas modificaciones jejeje, hablo de la receta del minestrone, éste es un plato típico de Italia, la cual se realiza en una época del año donde comienza el frío.

Esta receta es sumamente sencilla de hacer y muy deliciosa, aparte de los beneficios que aportan al cuerpo, ya que los granos que en este caso usé lentejas (ese es el nombre que se le da aquí en Venezuela) este grano es muy benévolo y la cantidad de nutrientes es enorme, es rico en hierro, imagínense que una taza de este grano suministra un 80% de hierro, también contiene bastante fibra, una taza de lentejas proporciona 16 gramos de fibra dietética, los alimentos ricos en fibra ayudan a prevenir una series de enfermedades como son diabetes, colesterol, derrame cerebrales entre otros, en definitiva una excelente opción a la hora de escoger granos.

Tambien le coloqué trozos de papas, la papa aporta para éste plato su sin fin de beneficios como el de controlar la tensión arterial, aparte es una rica fuente de minerales (magnesio, fosforo, manganecio y potasio), a esto se le suma las zanahorias y sus bondades, la viatmina A, la fibra, como contiene abundante agua ayuda a eliminar los cálculos renales, posee gran cantidad de vitamina B que es ejemplar para los que sufren de gastritis.

Este lo aliñé con algo llamado sofrito, este sofrito es algo tan criollo que en todas las casas se hacen sofrito y todos tienen ese toque diferente, pero que le da ese gusto tan autentico, tan criollo y es que esa combinación de cebollin (cebolla de verdeo), ajo, ají dulce, ajo porro (puerro), con su toque de sal, pimienta y comino, es una explosión de sabores y olores tropicales y fuertes, que aquí en esta tierra sirve para aliñar desde unos granos (lentejas) hasta guisos, en este caso en particular hice el sofrito y le agregue pedacitos de chorizos de ajo y chorizos ahumando, para que le de ese gusto a los granos.

Y la pasta como sabemos contiene hidratos de carbono (carbohidratos), esto ayuda a saciar el apetito por ende interviene en la ingesta o cantidad de comida que consumimos.

Y se pueden imaginar si mezclamos todo ese universo de bondades, esa explosión de sabores, esas combinaciones de texturas, sale este gran y maravilloso plato, que por cierto lo acompañé con unos trozos de casabe (es como un pan hecho con harina de yuca) la cual le coloque un toque de mantequilla con perejil y ajo, ésto quedo para chuparse los dedos!!!