Hola a todos, mi preparación del día de hoy son unas galletas diferentes a las que solemos comer pues tienen forma y sabor a queso. Son muy deliciosas y solo se utilizan 5 ingredientes.
Galletas saladas de queso "Quesitos"
INGREDIENTES para 50 galletas:
100 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina, 2 huevos, 1/2 cucharadita de sal, 70 gramos de queso duro rallado
1. Después de ubicar y pesar todos nuestros ingredientes, mezclaremos un poco la mantequilla con la harina de trigo.
2. Luego agregaremos el queso y seguimos mezclando.
3. Agregamos los huevos e integramos completamente.
4. Seguir integrando hasta formar una masa.
5. Colocar la masa en una bolsa plástica y refrigerarla treinta minutos.
6. Retirar de la nevera la masa en porciones en una superficie plana con un poco de harina para que no se pegue al rodillo o al utensilio que estemos utilizando.
7. Luego de estirar, debemos cortar la masa con un cuchillo y formar un rectángulo, posteriormente debemos dividir el rectángulo en cuadrados y luego debemos hacer un corte diagonal a dichos cuadrados.
8. Formados estos triángulos, haremos unos orificios con los dos lados de una boquilla para obtener grandes y pequeños. Retiramos la masa que sobre y la unimos con el resto de porciones refrigeradas y repetimos los pasos.
9. Las galletas formadas las colocamos en una bandeja con mantequilla/harina y las horneamos a 180 °C por 15 minutos.
10. Finalizado el horneado, dejar reposar y ya podremos servir estas deliciosas galletas.
Tips
1. Es importante que las porciones de masa que no estés estirando se mantengan refrigeradas y que una vez retires la masa sobrante la refrigeres también.
2. Debemos pre-calentar el horno unos 10 o 15 minutos antes de introducir las galletas.
3. Yo hice las galletas de diferentes tamaños y me salieron 50. Si todas las haces de un mismo tamaño la cantidad puede variar.
4. Si acompañas estas galletas con alguna salsa para untar será todo una delicia.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot