¿Funcionan las recetas detrás de los productos de repostería? Y con esta interrogante empezamos la receta de hoy. Mi intención fue buscar un producto que tuviera una receta en el paquete y hacerla para ustedes. En esta oportunidad, elegí un chocolate para postres de la marca Savoy y seguí todos los pasos que indicaba la receta para preparar un "Ponqué de chocolate". Como requería muchos ingredientes, solo hice la mitad de la receta.
Torta tipo "Ponqué de chocolate"
INGREDIENTES para 10 porciones:
225 gramos de margarina sin sal, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 250 gramos de harina de trigo leudante, 1/2 cucharada de polvo de cacao, 1/4 taza de leche, 1 tableta de Chocolate Oscuro Savoy (200 gramos)
1. Después de ubicar todos nuestros ingredientes, separaremos las claras y yemas de los huevos y reservamos. Batiremos la margarina en un bol hasta que esté cremosa.
2. Ahora debemos agregar el azúcar y batir por 5 minutos.
3. Luego, agregamos las yemas de los huevos, la harina de trigo, el polvo de cacao y mezclamos bien.
4. Calentamos un poco la leche en la cocina o en el microondas, agregamos la tableta de chocolate picadita y mezclamos hasta derretir el chocolate. Dejamos reposar.
5. Cuando el chocolate derretido haya reposado lo agregamos a la mezcla y batimos.
6. Luego, batimos las claras de huevo a punto de nieve y las incorporamos de manera envolvente a la mezcla.
7. Enmantequillamos y enharinamos un molde para ponqué, vertemos la mezcla y horneamos por 20 minutos a 180 °C.
8. Después del horneado, sacamos del horno, dejamos enfriar y desmontamos. Puedes dejarla así o agregar un poco de azúcar pulverizada o agregar chocolate derretido para decorar.
9. Ahora lo mejor de todo ¡SERVIR! Quedó realmente deliciosa, así que le doy un SÍ a la receta de este producto.
Tips
1. La mantequilla y el azúcar puedes mezclarla con una cucharilla o paleta de madera. Para los otros pasos te recomiendo mezclar con una paleta o lengua de repostería.
2. Si tienes una batidora mezclaras todo correctamente pero si no es así puedes batir todo manualmente como lo hice yo.
3. La receta original indica harina leudante pero creo que si usamos harina de trigo todo uso, la mezcla igual subirá por el aire que aportan las claras montadas.
4. Las claras deben batirse con un batidor globo para que se puedan montar.
5. Yo utilicé este tipo de molde porque se parecía al de la etiqueta pero tu puedes utilizar cualquiera que tengas en casa.
6 . Si deseas la receta original solo debes duplicar los ingredientes.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí con una Cámara Sony Cybershot