Unos ocho o nueve sábados tarde /.\ Esta semana les daré la receta de unas panquecas que me gustan mucho y son muy fáciles de hacer. Además, si vives en Venezuela, en ocasiones es más fácil conseguir avena que harina.
Ingredientes
- 2 tazas de avena.
- 1 taza y media de agua o leche.
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina.
- 2 huevos.
- Un cambur.
- Una cucharadita y media de vainilla.
- Un cuarto de taza de azúcar.
Primero ponemos la avena con el agua o leche en la licuadora y batimos hasta que se tenga una mezcla homogénea con pocos grumos.
Luego ponemos el resto de los ingredientes en la licuadora y batimos hasta que todos los ingredientes se incorporen a la mezcla. Mientras se hace la mezcla debemos calentar un sartén con una cucharadita de mantequilla o margarina, hasta que se derrita y cubra toda la superficie del sartén. Cuando ambas cosas estén listas entonces ponemos media taza de mezcla en el sartén.
Una vez que los bordes de la panqueca estén dorados entonces la volteamos con ayuda de una espátula para que se cocine por el otro lado. Y cuando esté cocida por ambos lados, la sacamos del sartén y está lista para servir.
Pueden comerse con mermelada, syrope, mantequilla y azúcar, frutas, chocolate, arequipe o inclusive leche condensada si les gusta. Las panquecas son muy versátiles y pueden rellenarse con una gran cantidad de ingredientes distintos o comerse solas si lo prefieren. La combinación de los rellenos tambien es muy rica, a veces no logro decidir cuál relleno me provoca más y los combino (suelo combinar mucho mantequilla y azúcar con el syrope de maple, es bastante dulce pero me encanta).
Espero que les haya gustado y les sea de utilidad esta receta. Cualquier duda, sugerencia o pedido de alguna receta que les gustaría conocer para la próxima semana pueden dejarlos en los comentarios. ¡Hasta la próxima! :)
Todas las fotos son de mi autoría