El Espagueti a la marinera es un platillo que me trae muchos recuerdos de mí Venezuela querida, ya que en los buenos tiempos iba a un restaurante llamado "La Balandra" este se encontraba muy cerca del puerto pesquero y uno de sus platillos estrellas era éste. Así que quise darme un gusto y hacerlo con los animalitos de mar que pude comprar. El secreto está en la sazón de su salsa y la cantidad de mariscos que éste tenga. Sin más que decir, vean cómo fue su preparación y los ingredientes que utilicé.
Spaghetti to the sailor is a dish that brings me many memories of my beloved Venezuela, since in good times I went to a restaurant called "La Balandra" this was very near the fishing port and one of its star dishes is this. So I wanted to treat myself and do it with the sea animals that I could buy. The secret is in the seasoning of the sauce and the amount of seafood it contains. Without further ado, see how it was prepared and the ingredients I used.
INGREDIENTES
- 500 gr de espagueti.
- 250 gr de calamares.
- 500 gr de mejillones.
- 4 tomates.
- 2 cebollas.
- 1/2 pimentón.
- Ajo.
- Orégano.
- Paprika.
- Sal
- Pimienta.
INGREDIENTS
- 500 gr of spaghetti.
- 250 gr of squid.
- 500 gr of mussels.
- 4 tomatoes.
- 2 onions.
- 1/2 paprika.
- Garlic.
- Oregano.
- Paprika.
- Salt
- Pepper.
PREPARACIÓN
Debemos limpiar los calamares, quitando su piel y retirando todo lo contenido en su interior. También vamos a retirar la concha de los mejillones y lavar muy bien.
PREPARATION
We must clean the squid, removing its skin and removing everything contained inside. We are also going to remove the shell of the mussels and wash very well.
Mientras estamos en esta limpieza, colocamos los tomates en una olla con agua para cocinar y los retiramos cuando su delgada piel comience a despegarse. Los dejamos reposar y vamos picando la cebolla, pimentón y agregamos con un poco de aceite para sofreírlo.
While we are cleaning, we place the tomatoes in a pot of cooking water and remove them when their thin skin begins to peel off. We let them rest and we chop the onion, paprika and add a little oil to fry it.
Ya comienzan a sentirse los buenos olores y más aún cuando agregamos los calamares, el ajo, orégano, paprika, pimienta y sal.
The good smells begin to be felt and even more so when we add the squid, garlic, oregano, paprika, pepper and salt.
Removemos y esperamos que se cocine por 5 minutos, para agregar los tomates triturándolos, formando así una gran pasta de tomate.
We stir and wait for it to cook for 5 minutes, to add the tomatoes, crushing them, thus forming a large tomato paste.
Por último agregamos los mejillones y dejamos cocinar por 10 minutos más. Mientras vamos montando los espaguetis, ya que este platillo se come calientito.
Finally, add the mussels and cook for 10 more minutes. While we are assembling the spaghetti, since this dish is eaten warm.
Dejé unos mejillones con su concha para decorar el plato. Me agradó mucho prepararlo y espero que puedan compartir. Muchos saludos a todos👋.
I left some mussels with their shells to decorate the plate. I was very pleased to prepare it and I hope you can share. Many greetings to all.👋
No manejo el idioma inglés, asi que utilizo google traductor 👍
I don't speak English, so I use google translator 👍
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