¡Saludos queridos amigos!
Les deseo un excelente día, 😁 a propósito de ello mi día finalizó de una manera muy suculenta pues, luego de tanto esfuerzo pude saciar mi antojo de comerme un shawarma. 😋😋
Tenía varios días queriendo comer uno y en mi localidad no hay muchos lugares donde vendan esta exquisitez de platillo, solo conocemos un sitio, pero a mí esposo no le parece muy confiable en términos de salubridad porque está al aire libre, entre otras cosas.
Por eso decidí hacerlo yo misma, sin embargo tenía dos inconvenientes, el primero era que hasta ahora no he visto un lugar donde vendan pan de pita o pan árabe así que pensé que podría hacerlo yo misma.
El segundo inconveniente es que no tenía mayonesa en ese momento en casa, pero he escuchado de amigos que hacen la mayonesa de manera artesanal con huevos y aceite, así que me animé a hacerla también.
El shawarma es un plato muy conocido por ser una receta de oriente, por lo que en mucha tiendas árabes tienen a la venta el pan de pita y además las personas de esta nacionalidad suelen vender estos famosos shawarmas. La verdad es que son muy sencillos de hacer pero tuve que hacer el pan y la mayonesa o aderezo tuve que esforzarme un poco más en esta preparación.
A continuación es cuento cómo la realice. Primeramente les explico cómo hice el pan.
Pan de pita
Para la realización de la masa, pase la harina por un colador y la coloqué en un envase de plástico, agregue sal al gusto y fuí agregando agua tibia poco a poco, lo del agua tibia se me ocurrió por qué la receta original lleva levadura la cual se disuelve en agua tibia, pero en este caso yo no le agregué levadura, solo me conforme con el fermento que normalmente tiene la harina leudante, sin embargo pensé que el agua tibia de alguna manera haría algún efecto. 🤭
Luego agregue el aceite y continúe meneando hasta que me quedara con una consistencia que pudiera dar forma con las mano y no se me pegará de los dedos, por lo que no le agregué demasiada agua.
Luego hice pequeñas bolitas las cuales coloque entre dos bolsas de plástico y las estiré con un rodillo (Un vaso en realidad 🤭) después, en un "aripo" o sartén previamente caliente y engrasado coloqué mis tortillas a cocinar a fuego lento y con una tapa.
Quedando como resultado unas tortillas bastante delgadas y moldeables.
Mayonesa
Para hacer la mayonesa me fue de gran ayuda una licuadora, primera vez que realizó está mayonesa artesanal así que no estaba muy segura de cómo hacerla. Sin embargo, luego de tomar en cuenta algunas sugerencias agregué dos huevos a batir a la licuadora, al inicio pensaba que solo le agradaría las claras, pero no, también se le agregan las yemas. Mientras se licuaban los huevos agregué el aceite poco a poco, sal al gusto, unos dientes de ajo, una ramita de cilantro y un chorrito del jugo de medio limón. 🍋
Ensalada🥗
Previamente había hecho un guiso de pollo dejando las piezas de pollo sin hueso separadas para luego retirarlas y picarlas muy pequeñas para la ensalada que llevarían mis shawarmas.
Además ralle una zanahoria pequeña y piqué en cuadritos muy pequeños, tomate, cebolla, pimentón. Luego uní todo lo anterior con la mayonesa que realice previamente.
También lave y corte unas hojas de lechuga, para añadir por separado a la preparación.
Finalmente, la preparación.🌮😁😋
Realmente no tiene ciencia, simplemente untamos la mayonesa o aderezo en el pan, luego agregamos la ensalada y la lechuga, enrollamos y ponemos a calentar a Diego lento por unos minutos y listo. 😋
Anímense a preparar está receta amigos y tengan ¡un buen provecho!
English
Greetings dear friends!
I wish you an excellent day, 😁 by the way, my day ended in a very succulent way because, after so much effort, I was able to satisfy my craving for a shawarma. 😋😋
I've been wanting to eat one for several days and in my town there aren't many places that sell this delicious dish, we only know one place, but my husband doesn't think it's very reliable in terms of health because it's outdoors, among other things.
That's why I decided to do it the same, however it had two drawbacks, the first was that until now I haven't seen a place that sells pita bread or Arabic bread so I thought I could do it the same way.
The second drawback is that I didn't have mayonnaise at home at the time, but I heard from friends that they make mayonnaise the traditional way with eggs and oil, so I decided to make it too.
Shawarma is a well-known dish for being a recipe from the East, which is why in many Arab stores they have pita bread for sale and also people of this nationality usually sell these famous shawarmas. The truth is that they are very simple to make but I had to make the bread and the mayonnaise or dressing and I had to put a little more effort into this preparation.
Below is a story of how to perform it. First I explain how I made the bread.
Pita bread
To make the dough, pass the flour through a sieve and place it in a plastic container, add salt to taste and add warm water little by little, the idea of warm water occurred to me why the original recipe has yeast which dissolves in lukewarm water, but in this case I didn't add yeast to it, I just settled for the ferment that self-rising flour normally has, however I thought that lukewarm water would somehow have an effect. 🤭
Then add the oil and continue stirring until I get a consistency that I can shape with my hands and it won't stick to my fingers, so I didn't add too much water.
Then I made small balls which I placed between two plastic bags and stretched them out with a rolling pin (a glass actually 🤭) later, in a previously hot and oiled "aripo" or pan I placed my tortillas to cook over low heat and with a lid .
The result is quite thin and moldable tortillas.
Mayonnaise
To make the mayonnaise, a blender was a great help, the first time I made this homemade mayonnaise so I wasn't sure how to make it. However, after taking into account some suggestions, I added two eggs to the blender to beat, at first I thought that he would only like the whites, but no, the yolks are also added. While the eggs were blending, I added the oil little by little, salt to taste, a few cloves of garlic, a sprig of coriander and a splash of the juice of half a lemon. 🍋
Salad🥗
I had previously made a chicken stew, leaving the boneless chicken pieces separated and then removing them and chopping them very small for the salad that my shawarmas would carry.
Also grate a small carrot and chop into very small squares, tomato, onion, paprika. Then I joined all of the above with the mayonnaise that I made previously.
Also wash and cut some lettuce leaves, to add separately to the preparation.
Finally, the preparation.🌮😁😋
It's really not science, we just spread the mayonnaise or dressing on the bread, then add the salad and lettuce, roll up and put Diego to heat slowly for a few minutes and that's it. 😋
Dare to prepare this recipe friends and have a good profit!
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