Buonasera a tutti!
Eccomi di nuovo con una ricetta tutta da gustare.
Stasera cucineremo insieme un buonissimo SFORMATO DI PATATE CON FUNGHI CHAMPIGNONS E STRACCETTI DI POLLO.
Questo piatto è facile da preparare ed è veramente molto buono.
Andiamo subito al dunque.
INGREDIENTI:
- petto di pollo (2-3 fette)
- funghi champignons (400 g.)
- patate non farinose (4-5 pz. di media grandezza)
- latte (1 bicchiere)
- panna da cucina (1 bicchiere)
- cipolle (1 grande)
- farina (un cucchiaio)
- olio (q.b.)
- prezzemolo fresco (un mazzetto)
- formaggio Emmenthal (100 g. circa)
- sale, pepe
PROCEDIMENTO:
1
Speliamo, laviamo e tagliamo a dadini una cipolla.
2
Laviamo il prezzemolo. Leviamo i gambetti dopo di che andrà tagliato finemente.
3
In una pentola facciamo lessare 4-5 patate (aggiungiamo un cucchiaino di sale).
Facciamo cuocere fino a metà cottura.
4
Scoliamo i funghi.
Potete usare benissimo anche i champignons freschi che si devono prima pulire.
5
Affettiamo il pollo a straccetti.
6
Nel frattempo le patate saranno pronte.
Le lasciamo raffreddare dopo di che andranno sbucciate e grattugiate.
7
Versiamo un filo d'olio in una padella capiente e soffriggiamo gli straccetti. Appena iniziano a rosolarsi aggiustiamo di sale e pepe. Dopo di che andranno trasferiti in una terrina.
8
Facciamo soffriggere a fiamma media la cipolla.
9
Quando inizia ad imbiondirsi aggiungiamo i funghi. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo cuocere per qualche minuto finché la cipolla non diventerà tenera.
10
Nel frattempo versiamo in una ciotolina la pana.
Aggiungiamo il latte, aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo con una forchetta finché il composto non risulterà omogeneo.
11
Versiamo dentro gli straccetti di pollo e facciamo cuocere per un altro paio di minuti. Aggiustiamo ulteriormente di sale (se necessario).
Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di farina e mescoliamo il tutto finché non verrà del tutto assorbita. Dopo di che versiamo il composto di panna e latte. Mescoliamo il tutto finché il sughetto non si ristringerà diventando una crema bella densa.
12
Grattugiamo il formaggio.
13
Versiamo il composto (ottenuto in precedenza) in una teglia. Aggiungiamo uno strato di patate dopo di che aggiungiamo anche il formaggio.
Riscaldiamo il forno a 180 °C e lasciamo cuocere per 40 minuti circa.
Il nostro SFORMATO DI PATATE, FUNGHI CHAMPIGNONS E STRACCETTI DI POLLO è pronto.
Guarnite con del prezzemolo fresco e mangiatelo ben caldo.
Se vi è piaciuta la mia ricetta SEGUITEMI e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO!