(spanish) Tarta Pascualina

¡Hola Steemers! Hoy les voy a mostrar como elaborar una Tarta Pascualina.

La Tarta Pascualina se sirve tradicionalmente en la Cuaresma, sin embargo constitye un excelente almuerzo o cena en cualquier epoca del año. Puedes elaborar tanto tu propia masa para la Tarta Pascualina como comprar ya la masa para pascualina y entonces elaborar el resto de la receta. Les mostraré como elaborar la Tarta Pascualina y como elaborar la masa hojaldre para pascualina en caso que no quieras comprar una ya hecha.

Masa Hojaldre (para las tapas de la pascualina)

Necesitarás:

400 gramos Harina Comun 0000	400 gramos manteca fria
Jugo de Limón	Sal

Colocar la harina en un bol, una cucharada de sal y la manteca fria en pequeñas porciones. Agregar dos cucharadas de jugo de limón y 300 cm3 de agua fria. Mezclar con una cuchara de madera tratando de aunar la mezcla. Colocar la mezcla en una tabla limpia y estirarla con un palo de amasar. Plegarla en tres partes, volver a estirar y repetir este proceso unas seis veces. Reservar durante una hora y luego volver a estirar.

Hacer dos bollos y estirarlos hasta formar las dos tapas que serán usadas para la Tarta Pascualina.

Tarta Pascualina

Necesitarás:

1 Diente de Ajo	1 Ramo de Acelga
1 ½ Cebolla	2 Cebollas de Verdeo
3 Fetas de Jamón	1/4 Ají Morrón (rojo)
1 Huevo Crudo	4 Huevos Hervidos
Nuez Moscada	Sal, Pimienta
Queso Rallado	2 Tapas para Pascualina

Elaboración

Hervir la acelga y luego picarla; reservar. Saltear la cebolla, la cebolla de verdeo, el diente de ajo y el ají morrón. Agregarlos a la acelga hervida.

Mezclar la preparación con un huevo crudo, las fetas de jamón, sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado.

Colocar una de las tapas de Pascualina en una bandeja para pizza. Untar la preparación y agregarle encima los cuatro huevos hervidos (si preferis, podes cortarlos) y luego cubrir con la segunda tapa de Pascualina.