Es gibt viele Vegane oder Rohkost Schokoladen zu kaufen, aber die beste Schokolade kommt aus der eigenen Küche.
Was ist Rohkost Schokolade? Die Kakaomasse, die du dafür benötigst, besteht aus ungerösteten fermentierten Kakaobohnen. Dadurch sind alle Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten. Die Kakaomasse bekommst du im Internet.
Und hier das Rezept:
- 400 g rohe Kakaomasse (nicht zu verwechseln mit Kakaobutter)
- 2 EL Kokosöl (am besten von Dr. Goerg)
- 100 g Buchweizen gekeimt (für den Chrunchy Biss)
- 100 g Erdnüsse
- 100 g Walnüsse oder gehackte Mandeln, Gojibeeren oder was Dir sonst noch schmeckt.
- Schmelze die Kakaomasse und das Kokosöl im Schmelzbad oder im Hydrator bei max. 42 Grad.
- Wenn sie weich ist, schlage einfach die Nüsse Deiner Wahl mit einem grossen Löffel unter.
- Wenn du Riegel magst, füllst du die Schoko-Nussmasse in Silikonriegel. Diese bekommst du in jedem Backshop oder bei Amazon.
- Du kannst aber auch einen grossen flachen Teller nehmen, Backpapier darauf legen und mit der Schoko-Nussmasse auffüllen.
Jetzt kannst du kreativ sein: Lege auf die Schoko-Nussmasse einfach noch etwas leckeres drauf: Gojibeeren, ganze Nüsse, Kokosstücke etc.
Kurz für 1 h in den Gefrierschrank.
Bei 3. Riegel aus der Silikonform lösen und in den Kühlschrank legen.
Bei 4. Schokolade brechen und auch ab in den Kühlschrank.
Gutes Gelingen und glaubt mir: Die Schokolade bleibt nicht lange im Kühlschrank.