¡¡Hola!! Como les dije, no solo les contarles mis anécdotas sino que les hablare de mis costumbres. Hoy queridos amigos quiero contarles de una de mis debilidades, LA AREPA, Un circulo (como les digo) tostado de masa de maíz, como buena Venezolana en mi mesa jamas puede faltar la arepa, y es que nada se compara a ella, en el desayuno o en la cena, o para acompañar un rico almuerzo, con su textura, tostadita por fuera y suavecita por dentro, con sus diferentes rellenos y lo que para mi no puede faltar, la mantequilla!!! Hoy les compartiré ideas, una compilación de los rellenos más famosos, no duden en practicarlos!!!
Aquí vamos:
Reina Pepiada
La más conocida de todas las arepas, fue concebida por la madre de los famosos Hermanos Álvarez en 1955, en honor a la Miss mundo venezolana Susana Duim. Originalmente se combinaba ensalada de gallina con rodajas de aguacate y petit pois dentro de la arepa; hoy en día se suele hacer una mezcla previa de pollo desmechado con mayonesa y aguacate.
Dominó
Esta combinación de caraotas con queso blanco duro es también común en las empanadas y de las más antiguas dentro de una arepa. El queso suele ser bastante salado y las caraotas, dulces, para conseguir un delicioso contraste.
Pelúa
La carne mechada siempre ha sido bastante popular en las areperas, y, su combinación con queso amarillo es de las más solicitadas. Lleva ese nombre por las hebras de carne y de queso que parecieran agregarle cabellera a la arepa.
Sifrina
Combina la clásica reina pepiada con queso amarillo rallado; no hay forma de que quede mal.
Rumbera
Trozos de delicioso pernil horneado con queso amarillo rallado. Lleva su nombre por la tradición caraqueña de buscar asilo en una arepera, a altas horas de la madrugada, luego de una buena fiesta.
Catira
Es la hermana menor de la pelúa; contiene pollo desmechado y queso amarillo rallado.
Perico
Esta preparación de huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos, y un poco de sal, es típica en los desayunos venezolanos y se puede conseguir como relleno en cualquier arepera. Algunos pericos son combinados con pescado, atún y hasta jamón, y son deliciosos de verdad.
Pabellón
El típico plato venezolano es llevado dentro de la arepa con tajadas, caraotas, carne mechada y queso blanco duro rallado. Una de mis favoritas.
Rompe Colchón
Algunos mariscos tienen, supuestamente, propiedades afrodisíacas. Por eso llevan este nombre diversas mezclas de frutos del mar, usualmente en vinagreta o en aceite, para rellenar las arepas: pepitonas, camarones, calamares, chipi chipi, pulpo, entre otros.
Gringa o Musiúa
Es una adaptación venezolana de la hamburguesa estadounidense: en vez tener un pan de trigo con topping de ajonjolí, una arepa abierta contiene todos los ingredientes.
Tumbarrancho
Esta arepa de origen zuliano se lleva el premio a la preparación más alambicada de la lista. Primero, se abre la arepa asada y se le coloca una rodaja de mortadela. Luego se cierra, se pasa por harina y huevo, y se fríe en aceite. Finalmente, la arepa rebozada se rellena con queso de mano, repollo picadito, tomate, kétchup y mayonesa.
Llanera
Tiras de carne de res bien adobada, rodajas de tomate y de aguacate, y queso guayanés; puros ingredientes del llano para una alquimia perfecta.
Viuda
Arepa sin relleno que se usa como acompañante en las comidas. Especialmente para acompañar un buen sancocho de un domingo en familia.
Navideña
Arepa que recuerdo con mucha nostalgia, la que se desayunaba en casa para estas fechas, rellena con pernil desmenuzado y ensalada de gallina que siempre quedaba después de la noche de navidad o de fin de año, acompañada con un trozo de aguacate si es de su preferencia.
Y por ultimo me gustaría agregarles que actualmente nosotros los Venezolanos nos hemos reinventados muchísimas maneras para llevar nuestras arepas a la mesa, desde darles formas hasta combinarlas con verduras, granos, semillas o especies, para los niños las preparamos con formas, para el amor las hacemos en forma de corazón, para comerlas y sentirnos sanos, aprovechamos los nutrientes que poseen las verduras como es el caso de las arepas con zanahoria, auyama y remolacha, donde preparamos la masa con estas verduras rayadas o trituradas. En la actualidad hay muchas maneras de que por ningún motivo nos falte la arepa en nuestra dieta, quien querrá dejar de comerse una arepa? No creo que ustedes!!!
Espero les haya gustado y no desaprovechen la oportunidad de comerse una buena arepa, con el relleno que deseen, y es que esto es lo mejor de la arepa, que combina con cualquier proteína, vegetal o verdura. No olviden regalarme su upvote y dejarme abajo sus comentarios de como les va, me encanta leerlos.
Me despido pero antes les regalare esta fotografia de mi desayuno de hoy
Una arepa de maiz amarillo acompañada de un pescadito frito, y por supuesto mantequilla. (Foto tomada por mi Motorola g2.)
Danijo<3