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✦ Esencias que acarician el espíritu ✦
📸https://unsplash.com/es/ilustraciones/una-persona-sentada-en-un-banco-en-un-muelle-9Qfc6pQWbWI
Hay sabores que no son de alimentos y sabores que no solo alimentan el cuerpo, si no que se hicieron para el disfrute de la mente, del alma, sabores que se hicieron para tocar en lo más profundo. Esos sabores no tienen nombre, no le damos adjetivos, mas lo reconocemos en el justo instante donde lo sentimos. Quisiera escribir con precisión de Nobel para poder expresar como me siento y lo que pasa por mi mente ante estos sabores, mas trataré de hablar (mas bien escribir) con el corazón. Estos son los gustos que enaltecen el alma
- Una mañana silenciosa y el primer sorbo de café
No, no es solo el café, es la taza tibia que se sostiene con firmeza entre las manos, el mundo aún no ha despertado y ahí estás tú con tu café y tu mañana, única aunque hayan miles de personas viendo el mismo amanecer. Hay un instante de paz sin obligaciones, es un susurro que te dice a ti mismo al oído: Aquí estoy, este día es mío. Escribiendo estas palabras llega a mi, en mi mente el aroma, el amargo suave que me recuerda que la vida tiene siempre un amanecer esperando, y que tú tienes el derecho a pausar y disfrutar de su sabor. El café no solo despierta el cuerpo para el día, también despierta la gratitud por un nuevo amanecer.
Romper el pan recién horneado con las manos
El pan es algo sagrado, hay tanta maravilla en la masa, en el horno. Hay tanto placer en el crujido de la corteza entre los dedos y deshacerse en el desayuno. Hay que estar siempre agradecido por tener un pan en la mesa, mas si es cálido y recién horneado. Quizás hay una conexión antigua, en el ritual del cultivo y el horneado. No hay lujo que supere el aroma a calor del pan recién hecho, incluso el aroma hace reconocer ese sentimiento.
Una fruta madura
Una fruta es siempre un regalo en sabores de la naturaleza, mi favorita es la naranja cortada justo del árbol abierta en dos partes iguales. El jugo que sabe a verano eterno, a playa y a sol, es un ejemplo de lo sencillo de la felicidad. La naturaleza no entiende de prisas, así que cuando nos regala un fruto maduro nos regala el tiempo que pasó en madurar. Es maravilla la naturaleza, que siempre da. La fruta es asombro, disfrutarla es probar el tiempo de la naturaleza.
El chocolate oscuro que se derrite en la boca
No hay nada más delicioso y placentero que un chocolate, no masticarlo, dejarlo estar y derretirse en la boca, paciencia degustando el sabor, La amargura profunda puede ser un placer también, la vida no es solo dulce y eso está bien, y el chocolate nos lo enseña. Amo los chocolates en todas sus variantes: frutos secos, tierra mojada y ecos de vainillas. Placer en demorar el final en el lento derretido, sentir. Lo que vale la pena no se apura.
El agua fresca que calma la sed
El gusto primigenio y humilde, el gusto sagrado e indispensable. Un sorbo cuando sudas después del ejercicio, de la caminata, del calor, del silencio largo, después de llorar. Dicen que el agua no tiene sabor, yo no estoy tan seguro. En el momento que tienes sed, el agua tiene sabor y sabe a todo, sabe a curación.
Y por último:
La comida hecha por manos que te quieren
Un delicioso guiso, no importa el plato, no importa los ingredientes. Importa que alguien pensó en ti a la hora de cocinarlo. Es un gusto de sabores varios, de recuerdos, de cuidados. Y cuando lo pruebas, algo en tu pecho se ablanda, porque no es solo la comida: es un te quiero, te tengo presente, es un me importas y pocos sabores enaltecen como ese.
Vivan los sabores que no podemos nombrar.
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✦ Essences that caress the spirit ✦
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There are flavors that aren't from food, flavors that don't just nourish the body, but were made for the enjoyment of the mind, the soul—flavors made to touch the deepest part of us. These flavors have no name; we don't give them adjectives, yet we recognize them the very moment we experience them. I wish I could write with Nobel Prize-winning precision to express how I feel and what goes through my mind when I encounter these flavors, but I will try to speak (or rather, write) from the heart. These are the tastes that uplift the soul.
- A Silent Morning and the First Sip of Coffee
No, it's not just the coffee; it's the warm cup held firmly in your hands. The world hasn't yet awakened, and there you are with your coffee and your morning, unique even though thousands of others are witnessing the same sunrise. There's a moment of peace, free from obligations, a whisper in your ear: Here I am, this day is mine. As I write these words, the aroma comes to mind, the gentle bitterness that reminds me that life always has a sunrise waiting, and that you have the right to pause and savor its flavor. Coffee not only awakens the body for the day, it also awakens gratitude for a new dawn.
Breaking Freshly Baked Bread with Your Hands
Bread is something sacred; there is so much wonder in the dough, in the oven. There is so much pleasure in the crunch of the crust between your fingers and its melting at breakfast. We should always be grateful for having bread on the table, especially if it is warm and freshly baked. Perhaps there is an ancient connection in the ritual of cultivation and baking. There is no luxury that surpasses the warm aroma of freshly baked bread; even the aroma evokes that feeling.
A Ripe Fruit
A fruit is always a gift of nature's flavors. My favorite is an orange picked straight from the tree, split in two. The juice, which tastes of endless summer, of the beach and sunshine, is an example of the simplicity of happiness. Nature doesn't understand haste, so when it gifts us a ripe fruit, it gifts us the time it took to ripen. Nature is a marvel, always giving. Fruit is astonishing; enjoying it is tasting nature's time.
Dark Chocolate That Melts in the Mouth
There is nothing more delicious and pleasurable than chocolate: not chewing it, letting it be and melt in your mouth, patiently savoring the flavor. Deep bitterness can be a pleasure too; life isn't all sweetness, and that's okay, and chocolate teaches us that. I love chocolates in all their variations: nuts, damp earth, and hints of vanilla. Pleasure in delaying the end, in the slow melting, in feeling. What is worthwhile cannot be rushed.
Cool Water That Quenches Thirst
The primal and humble taste, the sacred and indispensable taste. A sip when you sweat after exercise, after a walk, after the heat, after a long silence, after crying. They say water has no taste, but I'm not so sure. The moment you're thirsty, water has flavor, and it tastes of everything; it tastes of healing.
And finally:
Food made by hands that love you
A delicious stew—it doesn't matter what dish it is, it doesn't matter what the ingredients are. What matters is that someone thought of you while cooking it. It's a taste of various flavors, of memories, of care. And when you taste it, something in your chest softens, because it's not just the food: it's an "I love you," "I'm thinking of you," "you matter to me," and few flavors uplift like that.