Sayur Leubu Hitam pada bulan Ramadhan Mudah didapatkan di Penjaja Makanan di pasar bulan puasa
Kalau hari lain sangat susah diperoleh karena tidak ada yang menjualnya, kecuali di Kota Lhokseumawe
di warung nasi sederhana dan terbuka di Di depan perkuburan umum di Pantai Ujong Blang hampir ada
setiap hari, itupun kalau sekitar pukul 14.30 wib kita datang ke warung tersebut itupun sudah habis.
Batang Leubu atau ada yang mengatakan dengan sebutan Bak Eumpeuk atau dalam bahasa latin disebut Xamthosoma Ningrum adalah termasuk tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Keladi atau Talas. Tumbuhan Keladi memiliki umbi seperti buah singkong sedangkan Tumbuhan Leubu tidak memiliki
buah, tetapi hanya memiliki umbi Seperti umbi pisang
Warnanya berbeda kalau Keladi berwarna hijau pada umumnya, sedangkan Leubu berwarna kecoklatan atau hitam. Keladi atau Talas memang sudah merupakan tanaman sayuran yang dapat dimanfaatkan
Batang dan buahnya untuk sayuran dan buahnya
Dapat diolah menjadi makanan seperti lazimnya
buah umbi - umbian lainnya. Sedangkan tanaman Leubu batang dan umbinya hanya dijadikan sayuran
khas Orang Aceh, dalam mengolah Batang Leubu
menjadi sayuran khas memerlukan keahlian khusus
Hampir tidak ada satu Desa ada satu orang yang mampu mengolah Batang Leubu menjadi sayuran saat ini, karena batang Leubu terkenal dengan gatal
Batang dan daun serta umbinya bila tersentuh kulit kita akan menimbulkan rasa gatal yang luar biasa.
Tapi bagi orang yang telah memiliki keahlian khusus dalam mengolah Tumbuhan Leubu menjadi masakan
yang Nikmat dan digemari banyak orang khususnya
Orang Aceh.
Steemian selamat mencoba bagi yang belum pernah
mencoba, mumpung bulan Ramadhan persediaan ada dipasaran Khusus bulan Ramadhan.