El día de hoy les comparto un almuerzo que realicé en estos días, súper sencillo de hacer y rápido. Me encanta cocinar con vino, le da un gusto especial a la comida. Si yo tuviera la oportunidad de comprar vino blanco, lo usaría hasta con el arroz. 

En esta ocasión usé un vino Chileno buenísimo, que lamentablemente se daño por aquella mala costumbre de “Guardar para un momento especial”, resulta que ese momento nunca llego, o si llego y no lo use, dejando que el corcho se dañara. Pero nada se pierde y ahora lo uso para darle un gusto especial en mis comidas.  

INGREDIENTES PARA LA CARNE  

300gr de Carne con corte “Lagarto sin hueso”. 

1/2 de Pimentón. 

1/2 de Cebolla. 

3 Cucharadas de Salsa Inglesa. 

4 Ajos. 

2 Hojas de Laurel. 

2 Ramas de Cilantro. 

2 Cucharaditas de Adobo Completo. 

1/2 de Taza de Vino 

2 Papas.  

Método de Preparación. 

Picar la cebolla, el pimentón, el ajo y la carne en cuadros pequeños. En una sartén con aceite previamente calentado agregar el ajo, la cebolla y el pimentón, cocinar hasta dorar, agregar la carne con las hojas de laurel trituradas, el adobo completo, la salsa inglesa, el vino, revolver y las papas previamente picadas en trozos pequeños.

Bajar el volumen de la cocción y tapar la sartén, dejar cocinar por 10 o 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas por ultimo, cortar el cilantro en trozos pequeños y distribuirlos por toda la preparación..

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE REPOLLO.

1/2 de Repollo Blanco.

1/2 de Repollo Morado.

1 o 2 Zanahorias.

1 Cucharada de Azúcar.

1/2 de Cebolla

10 Ramas de Cilantro.

2 Cucharadas de Vinagre.

3 Cucharadas de Mayonesa.

Método de Preparación.   

Cortar los repollos y la cebolla en trozos o cuadritos pequeños, rallar la zanahoria, agregar todo a un bowl conjunto al azúcar, el vinagre, la mayonesa y el cilantro cortado en cuadros pequeños, remover hasta unir todos los ingredientes.

¡Voilá!

Si deseas, puedes agregar arroz a tu plato como acompañante. Es increíble pero recetas sencillas hacen de tu almuerzo un festín, mi truco es simplemente jugar a que soy el profesor de las Chicas Super Poderosas, añadiendo ingredientes y preguntándome que monstruo voy a crear hoy, no le tengan miedo a la cocina, solo sean creativos.