Les tengo una riquísima receta sencilla que los ayudará a endulzar esta semana de vuelta al trabajo y vuelta a clases. La preparé en estos días para comer entre semana, pues resulta que la torta no duró ni 3 días. Es una receta especial para los amantes de la mezcla Chocolate-Coco, ven y conócela.

INGREDIENTES PARA LA TORTA:

• 1 vaso de azúcar.
• 1 1/2 vaso de leche.
• 3 yemas de huevo.
• 1 vaso de aceite.
• 1 cucharadita de te de polvo royal o polvo para hornear.
• 2 vasos de harina de trigo.
• 5 cucharadas de cacao.

INGREDIENTES PARA LA CREMA DE COCO

• 200gr de crema de leche.
• 5 cucharadas de coco.
• 5 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN

Separamos la clara de huevo con la yema. La yema la mezclamos con la leche, el aceite y el azúcar para luego batirlo hasta unificar la mezcla.

Procedemos a tamizar la harina de trigo con el polvo para hornear y lo vertemos poco a poco a la mezcla hasta unificar. Procedemos con las cucharadas de cacao en polvo y unificamos.

Apartamos nuestra mezcla para empezar a batir las claras de huevo hasta llegar a punto de pomada, el mismo se sabe cuando al voltear 180º el envase donde batimos nuestras claras y veremos que el mismo no se desprende. Procedemos a unificar con una paleta muy delicadamente nuestras claras batidas con nuestra crema de chocolate.

Engrasamos nuestra tortera con mantequilla y la llenamos de harina hasta cubrir todos los espacios, esto es para evitar que la torta no se pegue al envase, vertemos nuestra mezcla ahí.

En un envase aparte, batimos con una batidora eléctrica nuestro queso crema, nuestras cucharadas de azúcar y coco. Verán que poco a poco nuestra mezcla se tornará menos espesa.

Con una cuchara, agarraremos un poco de nuestra crema de coco y lo distribuimos poco a poco por toda nuestra torta aún cruda, usamos un cuchillo para mezclar la crema de coco con la torta pero muy delicadamente, no queremos unificar todo, solo un par de vueltas. Ingresamos nuestra torta al horno a 170ºC por 1h.

¡LISTO!

Tenemos una torta lista y rica para comer y compartir con nuestra familia, ideal para disfrutarla con café. Espero que les guste y ¡me cuentan que tal les fue!, quiero ver fotos y comentarios de sus tortas y creaciones.