El pimentón es una hortaliza muy usada en la cocina venezolana por el sabor que le da a guisos y ensaladas, también es conocido como ajíes rojos o morrones. posee grandes cualidades nutritivas, pues está compuesto de agua e hidratos de carbono con un alto aporte calórico y proteico para el cuerpo humano.
Es originario de Mesoamérica, es cultivado desde hace más de 6.000 años, es familia de la Capsicum annuum, de las solanáceas, se conoció con el nombre de pimiento porque Cristóbal Colón lo comparó con la pimienta. Es una de las primeras plantas introducidas en Europa procedentes del Nuevo Continente.
Fuente: Foto tomada con mi teléfono celular. Hortaliza cosechada por un amigo.
Se cultiva en climas cálidos y abundante humedad, se siembra en bandejas con turba preparada para crear las condiciones óptimas para que la semilla germine, y luego se trasplanta a la tierra. Es capaz de auto fecundarse, lo que hace fácil su cultivo casero.
Contiene vitamina C, especialmente por el rojo, es el triple que la contenida en naranjas y fresas. Además tiene vitamina A, calcio, potasio, magnesio, fósforo y carotenos.
Es polifacético se pude consumir crudo, cocido, en conserva, en encurtido, en polvo y seco.
Gracias a todos por leer
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