El quesillo es uno de los postres venezolanos que más disfruto, es un deleite para el paladar y además de ser súper rico, es muy fácil de preparar. Es una especie de flan, se le llama quesillo por la forma que se asemeja al queso, es muy típico de aquí de Venezuela cuando nos provoca un delicioso dulce. Su textura es súper cremosa y consistente.

En estos días mi mamá y yo decidimos preparar un quesillo y crear una nueva receta haciendo algunos inventos, en este caso fue que le agregamos auyama y jugo de parchita para que quedara con ese sabor divino. Sin embargo, en esta ocasión le faltó consistencia por no haberle agregado suficiente harina por lo que siempre hay una primera vez, igual, ¡comencemos!

Quesillo is one of the Venezuelan desserts that I enjoy the most, it is a delight for the palate and besides being super rich, it is straightforward to prepare. It is a kind of flan, it is called quesillo because of the shape that resembles cheese, it is very typical here in Venezuela when it provokes a delicious sweet. Its texture is super creamy and consistent.

These days my mom and I decided to prepare a quesillo and create a new recipe by making some inventions, in this case, we added pumpkin and passion fruit juice to give it that divine flavor. However, this time it lacked consistency because we did not add enough flour, so there is always a first time, anyway, let's start!

La preparación del quesillo es súper fácil, eso es lo bueno de el quesillo. Muchos lo harán de diferentes maneras, en mi caso con ayuda de mamá lo hicimos paso a paso con cada uno de los ingredientes.

Comencé primero con la auyama, lo pique en trocitos y luego procedí agregarlos en una olla con agua y lo deje cocinando por 15 minutos aproximadamente.

The preparation of quesillo is super easy, that's the good thing about quesillo. Many will make it in different ways, in my case with my mom's help we did it step by step with each ingredient.

I started first with the pumpkin, chopped it into small pieces, and then proceeded to add them to a pot with water and let it cook for about 15 minutes.

Una vez listo, lo agrego en la licuadora para luego proceder a añadir el jugo de parchita o maracuyá, 3 huevos, 2 cucharada de harina de trigo y la leche condensada. Ya con todos los ingredientes listos, se licua como por 2 minutos.

Once ready, I add it to the blender and then add the passion fruit juice, 3 eggs, 2 tablespoons of wheat flour, and the condensed milk. Once all the ingredients are ready, blend for about 2 minutes.

Generalmente, como somos 3 personas en la casa utilizamos medianamente estos ingredientes para ponernos a practicar y haber que sale. La verdad es que quedó divinamente bueno, solo con una excepción y es que le faltó consistencia por el hecho de haberle agregado 2 cuacharadas de harina de trigo, cuando se tenía que haber agregado 2 cuacharadas más y quedaba esa consistencia. Una receta súper fácil de hacer y la que pueden poner en práctica, me gustaría saber si se animan hacerlo. Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mi, nos vemos pronto!

Generally, as there are 3 of us in the house, we use these ingredients to practice and see what comes out. The truth is that it was divinely good, with only one exception and that is that it lacked consistency due to the fact of having added 2 cuacharadas of wheat flour when we should have added 2 more cuacharadas and it would have had that consistency. A super easy recipe to make and that you can put into practice, I would like to know if you dare to do it. I hope you liked this recipe as much as I did, see you soon!