Comer las mismas galletas de chocolate todas las semanas me está desanimando un poco. Son deliciosas pero recuerdo que compraba cajas de unas galletas de maní semidulces que eran una maravilla y es por eso que ante la necesidad se me ha ocurrido que podría hacer algún tipo de galleta de maní y eso es lo que quiero compartir hoy con ustedes.
Ingredientes:
Para la galleta:
-200gr de Azúcar.
-100gr de Margarina.
-1 huevo.
-1/4 de taza de leche.
-300gr de Harina
Para el caramelo:
-100gr de Azúcar .
-¼ de taza de agua.
-50gr de maní.
Preparación de la galleta
En un bol y con un batidor bate el azúcar con la margarina, luego añade el huevo entero mezclando bien.
Luego cambia el batidor por una paleta luego agrega harina y leche alternando y mezclando bien hasta formar la mása. Ahora tápala y déjala reposar por 30 minutos.
Luego forma tus galletas en una bandeja engrasada y resérvalas.
Caramelo de maní.
En una olla agrega el azúcar y a fuego lento espera que se derrita tome consistencia de caramelo, luego agrega agua poco a poco para darle al azúcar una consistencia de miel.
Deja por unos segundos luego agrega el maní triturado y dale un minuto para que el maní libere su esencia en el caramelo.
Con una cucharilla ponga en cada galleta un toqué muy poquito y lleve al horno por 15 o 20 minutos.
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