😆I eat a lot of stir-fries in my diet. Do you know the reason? Because sautéing is quick, easy, in one pan, and can combine any ingredients in the fridge. One of my personal favorites is this stir-fried kohlrabi with tenderloin stir fry.🤣😂 The best part of my dish is how yummy, fresh and healthy it is. So many ingredients, flavors, amazing colors, and textures all in one dish. This recipe is enough for a family of 4 to 5 people. If you don't like vegetables I have cooked, some other great additions or substitutions are potatoes, onions, mushrooms, broccoli, cauliflower, squash, celery, bok choy,..
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| Kohlrabi | Su hào |
| Tenderloin | Thịt thăn |
| Black china mushrooms | Nấm hương |
| Ginger | Gừng |
| Tomato | Cà chua |
| Carrot | Cà rốt |
| Spring onion | Hành lá |
| Dried onion | Hành khô |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 1. Tenderloin is the back meat of the pig, this is lean meat without fat, after being cooked, it turns white.🐷 The tenderloin is sweet but quite dry, making it a very good food for dieters like chicken breast. First, put fresh meat in the freezer and let it sit for 30-40 minutes before slicing, then we need a sharp knife to cut the meat into thin pieces, the thinner the better, against the grain. This breaks down the meat fibers to make the meat lost chewy. Marinate pork with pepper, fish sauce, crushed ginger, and cooking oil, marinate for about 20 minutes. | Thịt thăn là phần thịt lưng của con lợn, đây là loại thịt nạc không có mỡ, sau khi nấu chín sẽ chuyển sang màu trắng. Thịt thăn tuy ngọt nhưng khá khô nên là món ăn rất tốt cho người ăn kiêng như ức gà. Đầu tiên bạn cho thịt tươi vào ngăn đá và để khoảng 30 - 40 phút trước khi thái, chúng ta cần một con dao sắc để thái thịt thành những miếng mỏng, càng mỏng càng tốt, ngược lại thớ thịt nhé. Điều này làm đứt các thớ thịt làm cho thịt không bị dai.Ướp thịt heo với tiêu, nước mắm, gừng đập dập và dầu ăn, ướp khoảng 20 phút. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 2. Peel the kohlrabi then slice it into thin equal-sized pieces ( 2-3 mm thick slices), you can also cut the kohlrabi into thin strips for stir-frying but kohlrabi will release a lot of juice and it may lose its sweetness nature). Peel and cut carrots into flower shapes. When chopping up the kohlrabi make sure to cut them into evenly sized chunks. Marinate kohlrabi, carrots with salt, seasoning, and msg and leave for 20 minutes for kohlrabi to infuse spices. Shiitake mushrooms are black mushrooms with a diameter of 4-10 cm often used to enhance the aroma of dishes. Shiitake is usually in a dry form so you soak it in hot water for about 10-15 minutes until it is soft. | Su hào gọt vỏ sau đó thái thành những miếng mỏng bằng nhau (dày khoảng 2-3 mm), bạn cũng có thể cắt su hào thành những sợi mỏng để xào nhưng su hào sẽ tiết ra nhiều nước và có thể mất đi vị ngọt tự nhiên). Gọt vỏ và cắt cà rốt thành những hình bông hoa. Ướp su hào, cà rốt với muối, hạt nêm và bột ngọt rồi để 20 phút cho su hào ngấm gia vị. Nấm hương là loại nấm màu đen có đường kính từ 4-10 cm thường được dùng để tăng hương thơm cho các món ăn. Nấm hương thường ở hình dạng khô nên bạn ngâm nó trong nước nóng khoảng 10 - 15 phút cho đến khi nó mềm. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 3. In a non-stick pan, add 2 tablespoons cooking oil and finely chopped dried onion, saute the onion until it turns translucent then add the tenderloin, turn up the heat and sauté quickly for 1 minute or until it turns white . Then transfer to a plate. Continue to use the same pan to sauté kohlrabi, carrots, shiitake, and tomatoes until soft, about 2-3 minutes, add a little water to prevent the kohlrabi from burning. Turn off the heat and add green onions. | Trong chảo chống dính, thêm 2 thìa dầu ăn và hành khô đã thái nhỏ, xào hành khô cho đến khi nó chuyển sang mờ thì thêm thịt thăn, vặn lửa to và xào nhanh trong 1 phút hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Sau đó chuyển sang đĩa ăn. Tiếp tục sử dụng cái chảo đó để xào su hào, cà rốt, nấm hương, cà chua cho đến khi mềm khoảng 2-3 phút, nên thêm một ít nước để xu hào không bị cháy. Tắt bếp và thêm hành lá. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you like my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
