My exotic garden: hottest chili peppers 🔥[ENG-SPA]

At home I had no more pots to plant, so for this adventure I had to buy 5 liter bags at the nursery, each bag cost 0.20 $.
I sowed all the seeds, I didn't save a single one, so if something went wrong, there was no way to get a second chance. These little plants, I took care of them and gave them all my love, I watered them with an atomizer, I put them under a roof, where they receive enough sun, and they were protected in case a torrential downpour came. In Venezuela we have a tropical climate, the sun is spectacular, but out of nowhere there is a heavy downpour of water (heavy rain) and after 30 minutes it is sunny again. This time (unlike the other plants) I had my precious plants well protected.

Para mí sorpresa (Y VAYA QUE SÍ FUE UNA SORPRESA), me estaban regalando pocos frutos dos de los picantes más top: Chocolate Habanero y Carolina Reaper. Quiero que sepan que solo me regalaron 2 frutos de Habaneros y 1 fruto de Carolina Reaper, y cada fruto traía un montón de semillas que cuide y atesore.
Ya en casa no tenía más materos para sembrar, así que para esta aventura tuve que comprar bolsas de 5 litros en el vivero, cada bolsa costó 0.20 $.
Sembré todas las semillas, no guarde ni una sola, así que si algo salía mal, no había manera de tener una segunda oportunidad. Estas plantitas, las cuide y les dí todo mi amor, las regué con atomizador, las puse bajo un techo, donde reciben suficiente sol, y estaban protegidas por si venía un torrencial palo de agua. En Venezuela tenemos un clima tropical, hace un sol espectacular, pero de la nada cae un palo de agua (lluvia fuerte) y a los 30 minutos vuelve otra vez a hacer sol. Esta vez (a diferencia de las otras plantas) tenía a mis preciosas bien resguardadas.

I would like to share with you that planting picante is very rewarding for several reasons. First, it has a very high fertility percentage, I think that maybe 85% of the seeds you sow will give you a plant. Second it is a plant that does not require too much care, it is very feisty, they can adapt to the climate and general conditions, my main problem is the water supply, in Caracas (Venezuela), because there is a shortage, the water hopefully comes once a week, sometimes that one time a week I wait for it and they never put it on. Sometimes some pests eat the plants when they are small (caterpillars and ants are the main ones), you can use stick ash at the base of the plants and this will help a lot. The third reason why it is very rewarding to plant picante is because they are highly productive plants, this means that each plant over several months provides you with many fruits, and all the seeds it gives you, gives you the opportunity to keep planting and replanting. Fourth, if you are like me, who loves spicy, there is nothing more rewarding than experimenting with the combination of plants you have in your garden. Later in this post I will tell you about my experiments and results with my spicy trials.

Quisiera compartir con ustedes que sembrar picante es muy gratificante por varias razones. Primero tiene un porcentaje de fertilidad muy alto, creo que tal vez como un 85% de las semillas que siembres te van a dar una planta. Segundo es una planta que no requiere demasiados cuidados, es muy guerrera, se pueden adaptar al clima y a las condiciones generales, mi principal problema es el suministro de agua, en Caracas (Venezuela), porque hay escasez, el agua con suerte llega una vez a la semana, en ocasiones esa única vez de la semana me quedo esperando y nunca la ponen. A veces algunas plagas comen a las plantas cuando están pequeñas (las orugas y las hormigas son las principales), puedes usar ceniza de palo en la base de las plantas y esto ayudará muchísimo. La tercera razón por la cual es muy gratificante sembrar picantes es porque son plantas altamente productivas, esto quiere decir que cada planta a lo largo de varios meses te provee de muchos frutos, y todas las semillas que te dá, otorga la oportunidad se seguir plantando y replantando. Cuarto, si eres como yo, que amas el picante, no hay nada más gratificante que experimentar con la combinación de plantas que tengas en tu huerto, más adelante de este post te hablaré de mis experimentos y resultados con mis pruebas picantes.

Carolina Reaper is recognized as the number one of the hottest in the world, it won the Guinness record in 2018. Even so, there are two varieties that are above it, that although they are not official, it must be recognized that they are above in SHU than the Carolina Reaper. A very curious fact is that the current hottest spice in the world (it has not yet been evaluated by the Guinness World Record judges) called Pepper X was created by Ed Currier, the same creator of the Carolina Reaper. How amazing isn't it? And it's ALMOST twice as spicy as the Carolina Reaper.

I don't know if you have ever tried a Carolina Reaper, but I, a spicy lover, lasted about 10 minutes with irritated eyes, nose and mouth after eating half a Carolina. I made a bet with a couple of friends, who would make the worst face tasting this spicy and habanero (I didn't win, someone else had a stronger reaction than me). We made a very funny video, another time I will share it with you. Now imagine trying a Pepper X WOW! It must be completely crazy, it's in my plans, so when I accomplish it I promise to share my experiences.

Carolina Reaper es reconocida como la número uno de las más picantes del mundo, ganó el récord Guinness en el año 2018. Aún así, hay dos variedades que están por encima de ella, que aunque no son oficiales, hay que reconocer que están por encima en SHU que la Carolina Reaper. Un dato muy curioso es que el actual picante más picante del mundo (aún no ha sido evaluado por los jueces del Record Guiness) llamado Pepper X fue creado por Ed Currier, el mismo creador del Carolina Reaper. ¿Qué asombro verdad? Y es CASI el doble de picante de Carolina Reaper.
Yo no sé si ustedes alguna vez han probado un Carolina Reaper, pero yo que soy amante del picante, dure aproximadamente 10 minutos con los ojos, las nariz y la boca irritados luego de comerme medio Carolina. Y es que hice una apuesta con un par de amigos, quien hacía la peor cara probando este picante y el habanero (no gané yo, alguien más tuvo reacciones un poco más fuertes que yo). Hicimos un video muy gracioso, en otra oportunidad lo compartiré con ustedes. Ahora imaginense probar un Pepper X ¡WOW! Debe ser una completa locura, está en mis planes, así que cuando lo cumpla les prometo compartir mis experiencias.

I am a proud urban farmer, self-taught, because with everything I am passionate about, I am so dedicated. Every day my plants give me the opportunity to discover new aspects in my life, to learn, to know, to grow, to understand, plants have developed in me an infinite patience, a love for the earth. I am very grateful to all the people who have given me seeds, to those I have met thanks to my love for plants, I am also grateful to all those who have taught me a little more to do better. I am deeply grateful to nature for the wonderful gift of its fruits. The only way I can be today experimenting with plants and benefiting from their flavors is because she is perfect, kind and wonderful. You can see in this photo how happy I am and feel to be in the sun with my plants in my rooftop garden.

Soy una orgullosa agricultora urbana, autodidacta, porque con todo lo que me apasiona soy así entregada. Cada día mis plantas me dan la oportunidad de descubrir aspectos nuevos en mi vida, de aprender, de conocer, de crecer, de entender, las plantas han desarrollado en mí una paciencia infinita, un amor a la tierra. Agradezco mucho a todas las personas que me han regalado semillas, a las que he conocido gracias a mi amor por las plantas, también estoy agradecida con todos los que me han enseñado un poquito más para hacerlo mejor. Profundamente estoy agradecida con la naturaleza por el maravilloso regalo de sus frutos, la única forma de estar hoy experimentado con plantas y beneficiándome de sus sabores es porque ella es perfecta, bondadosa y maravillosa. Puedes ver en esta foto lo feliz que soy y me siento al llevar sol con mis plantas en mi jardín en el techo de la casa

Now I present the Habanero Chocolate, you will probably find it in books and Internet sites as Habanero, it is known with the classification of Chocolate for its characteristic and intense brown color, similar to chocolate (do not think it tastes like chocolate, it is very spicy). It is not as intense as Carolina Reaper, but it is rated on the scoville scale as "very hot" with at least 250,000 SHU.

I personally find this spicy color and flavor fascinating, it's a real beauty, it's super bright, and its texture is smoother than the Carolina. It is a very very attractive fruit.

Ahora les presento al Chocolate Habanero, es muy probable que lo encuentres en los libros y lugares de Internet como Habanero, es conocido con la clasificación de Chocolate por su característico e intenso color marrón, semejante al chocolate (no creas que sabe a Chocolate, es bien picante). No es tan intenso como el Carolina Reaper, pero está ubicado en la escala scoville como “very hot” con al menos 250.000 SHU.
Personalmente me resulta fascinante este color y sabor de picante, es una verdadera belleza, es super brillante, y su textura es más lisa que el Carolina. Es un fruto muy muy atractivo.

If you have a keen eye, you may notice that these Habanero seedlings have been experiencing a severe drought that is hitting us. Yet they continue to put out beautiful flowers and fruit. I love you Chocolate Habanero, because you resist all the conditions that the City of Caracas imposes on us🤣.

It has been a constant struggle to try to keep my picantes alive, most of the plants I have are these, as I told you before, I am a spicy lover and I thought of producing a little more to experiment making sauces and to be able to commercialize them, this way I can earn a little money. Because if it is needed.

Si tienes un buen ojo, puedes darte cuenta que estas planticas de Habanero han estado experimentando una fuerte sequía que nos está azotando. Aún así ellas siguen sacando flores, y frutos hermosos. Te amo Chocolate Habanero, porque resistes a todas las condiciones que nos impone la Ciudad de Caracas 😂.
Ha sido una constante lucha para tratar de mantener a mis picantes vivos, la mayoría de plantas que tengo son estas, como les dije antes, soy amante del picante y pensé en producir un poco más para experimentar haciendo salsas y poder comercializarlas, de esta forma ganar un poco de dinero. Porque si hace falta.

Even so, with drought, scarcity, or whatever conditions my plants are kind and continue to reward me with lots of fruit. Here in this photo you can see how gentle they are.

Aún así, con sequía, escasez, o las condiciones que sean mis plantas son amables y me siguen premiando con muchos frutos. Aquí en esta foto pueden ver como son de gentiles.

This is my result after being as patient as I can be, loving, good mother (to find water everywhere), gentle, patient. These fruits have all the most special flavors there are.
I recommend you to work the soil, get your hands dirty, fill your heart with passion and love for the plants, they repay you in the best way. They are gentle and understand that in the absence of excellent conditions, they will still repay you for the love you give them.
There is nothing better than reaping the fruits of your labor, literally as it sounds is what you do with them, harvest.

Este es mi resultado después de ser lo más paciente que puedo ser, amorosa, buena madre (para encontrar agua en donde sea), gentil, paciente.
Estos frutos tienen todos los sabores más especiales que hay.
Les recomiendo trabajar la tierra, ensucien sus manos, llenen su corazón de pasión y amor por las plantas, ellas les retribuyen de la mejor manera. Ellas son gentiles y entienden que en ausencia de las excelentes condiciones, igual van a retribuirles por el amor que ustedes les dan.
No hay nada mejor que cosechar los frutos del trabajo, así literalmente como suena es lo que ustedes hacen con ellas, cosechar.

From here, the most difficult work begins 🤣. Once we have our spices ready, we can preserve them in different ways, we can make a concentrated paste and from there we can make sauce or use them for other preparations, we can dry them in the sun, we can put them in sterile glass jars. We are going to harvest little by little, the plants will give you the fruits over time, not all of them are given immediately.
I use the glass jars, previously sterilized, and dry (the latter is very important so that they do not get fungus due to humidity and damage them all). So what I do is that I open them in half, take out all the seeds and the white pulp, the fruits I put them inside the glass jar and the seeds I put them in a cool and dry place so that they dry out over time and then I can store the seeds and sow them again.
The fruits inside the jar I can use them little by little, this way I can enjoy them for a period of time in all my preparations and experiments.
It is very important that you know that you have to use gloves, they will only alleviate a little bit your contact with the direct spice, but also know that the gloves will not be enough and your fingers will be impregnated, so be very careful with your mucous membranes, passing your hands through your eyes, nose or mouth is fatal. I also recommend that when you are going to do this work, do it in a ventilated place, if you do it in a closed place, you will most likely affect everyone around you, I tell you that these two are very very spicy.

A partir de aquí, es que empieza el trabajo más difícil 😂. Una vez que tenemos nuestros picantes listos, podemos conservarlos de distintas maneras, podemos hacer una pasta concentrada y a partir de aquí hacer salsa o usarlas para otras preparaciones, podemos secarlos al sol, podemos meterlos en frascos de vidrios estériles. Vamos a ir cosechando poco a poco, las plantas te van dando con el tiempo los frutos, no se dan todos inmediatamente.
Uso los frascos de vidrio, previamente esterilizados, y secos (esto último es muy importante para que no le vayan a salir hongos por humedad y se dañen todos). Entonces lo que yo hago es que los abro a la mitad, les saco todas las semillas y la pulpa blanca, los frutos lo meto dentro del frasco de vidrio y las semillas las pongo en un lugar fresco y seco para que se vayan secando con el tiempo y luego pueda almacenar las semillas y volver a sembrar.
Los frutos dentro del frasco los puedo ir usando poco a poco, de esta forma gozar por un periodo de tiempo en todas mis preparaciones y experimentos.
Es muy importante que sepas que tienes que usar guantes, ellos solo van a aliviar un poquito tu contacto con el picante directo, pero igual que sepas que los guantes no van a ser suficientes y tus dedos van a estar impregnados, así que ten mucho cuidado con tus mucosas, pasar las manos por los ojos, la nariz o la boca es fatal. También te recomiendo que cuando vayas a hacer este trabajo, hacerlo en un sitio ventilado, si lo haces en un sitio cerrado, lo más seguro es que afectes a todos a tu alrededor, te digo que estos dos son muy muy picantes.

If you're wondering how I resisted chopping up and de-seeding all these spices, well, my answer is: rum.
I'm not a fan of drinking, but I must admit that this relieved my sensations a lot, brightened up the time and I had a great time while doing the hardest job of the spicy ones... Thanks Santa Teresa 😘

Si te preguntas cómo resistí picar y sacarle las semillas a todos estos picantes, pues mi respuesta es: el ron.
Yo no soy fanática de beber, pero debo admitir que esto alivió mucho mis sensaciones, amenizó el rato y la pase muy bien mientras hacía el trabajo más duro de los picantes.. Gracias Santa Teresa

Experimenting

I harvested some spices, with the intention of doing the relevant tests and have my own little sauce to add to the empanadas, pizza, soup, arepas, caraotas, and stop counting, I want you to know that I am a real spicy lover, I add spice to everything, when I am cooking and after cooking food, I LOVE SPICY!
On the roof of the house I have my spicy vegetable garden, but as I shared in the previous post, here I also have onions, scallions, peppers, sweet peppers, among others.
You can use for your homemade preparations some pepper, salt, lemon, vinegar, oil. I recommend that you try it out, do not stick to a single recipe, everything will be the way you want it to be and best of all: it will be 100% original.

Experimentando
Coseché algunos picantes, con la intención de hacer las pruebas pertinentes y tener mi salsita para echarle a las empanadas, a la pizza, a la sopa, a las arepas, a las caraotas, y pare usted de contar, quiero que sepan que yo soy amante real del picante, a todo le pongo picante, cuando estoy cocinando y después de cocinar los alimentos. ¡ME ENCANTA EL PICANTE!
En el techo de la casa tengo mi huerto de picantes, pero como les compartí en el post anterior, aquí también tengo cebollas, cebollines, pimentones, ajíes dulces, entre otros.
Pueden usar para sus preparaciones caseras algo de pimienta, sal, limon, vinagre, aceite. Yo les recomiendo que vayan probando, no se ajusten a una sola receta, todo va a quedar como ustedes quieran y lo mejor de todo: va a ser 100% original.

This is the result of my experiment. To my homemade sauce I give three 🔥🔥🔥.
I recommend storing it in the fridge if you didn't use oil or lemon, because this way it lasts longer.
I hope you enjoyed my story with Carolina Reaper and Chocolate Habanero, I also hope you share with me your experiences with the crops you have had, and in this way we continue learning and growing together in agriculture.

Este es el resultado de mi experimento. A mi salsa casera le doy tres 🔥🔥🔥
Recomiendo guardarla en la nevera si no usaste aceite o limón, pues de esta forma dura más tiempo.
Espero que hayas disfrutado mi historia con Carolina Reaper y Chocolate Habanero, tambiém espero que compartan conmigo sus experiencias con los cultivos que han tenido, y de esta forma sigamos aprendiendo y creciendo juntos en la agricultura.

NOTE: An important secret of my gardens and plants is that I use 100% organic products, I never buy any industrial product, nor vitamins, nor potassium, nor anything like that.
The only thing I give my plants every 15 days is a bath of water with worm humus, I do not produce it, I do not have the knowledge of vermicomposting developed, and although I use all the vegetable waste in my plants and I have worms, my space in the exotic garden of picantes is limited, besides it takes a lot of sun, which is not ideal to make a vermicompost.
Additionally it is a beauty to support small farmers and producers who do this with a lot of love and in the most nature friendly way.

NOTA: Un secreto importante de mis jardines y plantas es que uso productos 100% orgánicos, nunca compro ningún producto industrial, ni vitaminas, ni potasio, ni nada de nada de eso.
Lo único que le doy a mis plantas cada 15 días es un bañito de agua con humus de lombriz, yo no lo produzco, no tengo el conocimiento de la lombricomposta desarrollado, y aunque uso todos los residuos vegetales en mis plantas y tengo lombrices, mi espacio en el jardín exótico de picantes es limitado, aparte de llevar mucho sol, lo cual no es ideal para hacer una lombricomposta.
Adicionalmente es una belleza apoyar a pequeños agricultores y productores que hacen esto con mucho amor y de la forma más amigable con la naturaleza.