fried chicken balado
INGREDIENTS:
500gr chicken (cut jd 6)
2lbr bay leaves
1ruas galangal (digeprek)
1st lemongrass (digeprek)
Enough water)
Right amount of oil)
fine spice ungkep:
1 turmeric
3 cloves of garlic
coriander, pepper, salt (to taste)
(Or can also use instant spices)
GROUND SPICES:
3 large red peppers
10 chilies / rawit
7 onion
5siung garlic
Sugar and salt (to taste)
HOW TO MAKE:
Wash the chicken. Then input seasoning for ngungkep chicken boiled boiling water after that input chicken. Wait until the spices seep into the chicken and the water shrinks. After ripe drain
Heat enough oil to fry a chicken in ungkep uda. Fry until slightly crispy and brownish. Lift the drain.
Stir fry spices with a little oil input bay leaves, galangal, and lemongrass. Stir well. Correction of flavors.
Then input the fried chicken. Add enough water to stir well. Let until the spices seep into the chicken and the water shrinks a little dry. Mature. Turn off the fire. Serve. Sprinkle sliced leeks.
Bahasa indonesia
ayam goreng balado
BAHAN:
Ayam 500gr (potong jd 6)
Daun salam 2lbr
1ruas lengkuas (digeprek)
1 sereh (digeprek)
Cukup air)
Jumlah minyak yang tepat)
bumbu halus ungkep:
1 kunyit
3 siung bawang putih
ketumbar, merica, garam (secukupnya)
(Atau bisa juga pakai bumbu instan)
BUMBU HALUS:
3 paprika merah besar
10 cabai / rawit
7 bawang merah
Bawang putih 5siung
Gula dan garam (secukupnya)
BAGAIMANA MEMBUAT:
Cuci ayamnya. Kemudian masukan bumbu untuk ngungkep ayam rebus air mendidih setelah itu masukan ayam. Tunggu sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan airnya menyusut. Setelah matang menguras minyak Heat cukup untuk menggoreng ayam di ungkep uda. Goreng sampai sedikit renyah dan kecoklatan. Angkat tiriskan. Goreng Goreng Goreng dengan sedikit masukan minyak daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata. Koreksi rasa. Lalu masukan ayam gorengnya. Tambahkan cukup air untuk aduk rata. Biarkan sampai bumbu meresap ke dalam ayam dan airnya sedikit mengecil sedikit. Dewasa. Matikan api. Melayani. Taburi bawang daun yang diiris.
