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「Fun, Yummy, healthy！」It is areUspicy to convey the charm of spices.
Today is the story of Rosemary.
Origin is the Mediterranean coast. It is a plant bluish purple or a light blue flower, and the part to use as spice is a leaf. Many are familiar with rosemary, but have a scientific name of Rosemarinus. This is Latin, which means 「Drop of the sea」, and it is said that it was named so that the light blue flowers remind us of the color and shape of the Mediterranean Sea. Scientific name is somehow romantic, but rosemary is one of the old spices of history, and it seems that is commonly used for myths and ceremonies as a symbol of love.
Also, rosemary has this myth.
"When the Virgin Mary covered the blue mantle with a fragrant herbal bush, the next morning the whitewashed flowers had turned blue the same as the mantle."
From such a legend, flowers that symbolize Mr. Mary are roses, so it came to call it Rose of Mary = Rosemary. This is also a stylish story.
Well, although it's efficacy,
- Taste: pungent,bitter
- Function: Heating body
- Working: Increase memory and concentration, effective allergy relief such as hay fever, effect on poor circulation and rheumatism
- VIPAKA (taste after digestion): pungent
- VPK analysis: decrease Vata,Kapha
And not only fashionable stories, modern people have a pleasant efficacy.
The scent has a refreshing feeling, and there is a unique strong flavor.
Usage is compatible with meat and fish dishes, soup and potatoes, vegetables, etc. Also you can enjoy taste by pickling in oil or vinegar, it seems to be good for afternoon cake and herb tea etc.
In ancient Greece, it seems that the scent of rosemary was made to make the brain clearer, and it was said that students were wearing rosemary for study consolidation when studying There is. When there are important tests and work you want to concentrate, if you scent the rosemary or drink herbal tea, maybe you can get results beyond your ability! What? You do not have to.
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「楽しく、美味しく、健康に！」スパイスの魅力をお伝えする、areUspicyです。
今日はローズマリーのお話しです。
原産地は、地中海沿岸です。青紫や水色の花が咲く植物で、スパイスとして使用する部分は、葉です。多くはローズマリーの名で親しまれていますが、ロスマリヌスという学名が付いています。これはラテン語で、「海のしずく」を意味しており、水色の花が地中海の色、形がしずくを連想させることから、そのように名づけられたのだとか。なんだかロマンチックな話ですが、ローズマリーは歴史の古いスパイスの１つで、愛のシンボルとして神話や儀式によく使われてもいるようです。
また、ローズマリーには、こんな俗説があります。
「聖母マリアが青いマントを香りのよいハーブの茂みにかぶせたところ、翌朝、白かった花がマントと同じ青に変わっていた。」
そんな伝説から、マリア様を象徴する花がバラであることから、ローズ・オブ・マリー＝ローズマリーと呼ぶようになったとか。これまたお洒落な話ですね。
さて効能ですが、
- 味：辛味、苦味
- 機能：体を温める
- 働き：記憶力や集中力を高める、花粉症などのアレルギー緩和、血行不良やリウマチに効果あり
- VIPAKA(消化後の味)：辛味
- VPK分析：ヴァータ、カパを下げる
と、お洒落な話だけではなく、現代人にも嬉しい効能がしっかりあります。
香りには清涼感があり、独特の強い風味があります。
使用方法は、肉や魚料理、スープやじゃがいも、野菜などに相性が良く、またオイルやビネガー漬けにして味を楽しむこともできまし、ケーキやハーブティーなどの午後のひと時にもよさそうです。
なんと、古代ギリシャでは、ローズマリーの香りが頭脳を明晰にするとされていたようで、学生たちは勉強する際に、記憶定着のためにローズマリーを身につけていたと言われているのです。大事な試験や集中したい仕事がある時に、ローズマリーの香りをかいだり、ハーブティーを飲んだりすると、、もしかすると実力以上の成果が得られるかも！？しれませんね。
◆◇◆ Enjoy your spice life ◆◇◆
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