Se desplazaba por aquel pasillo donde se exhibían las más hermosas obras e impresiones artísticas, para él cada vez que avanzaba todo se hacía más interesante y admirable, los colores, los brillos y las iluminaciones se apoderaban de aquel lugar, poco a poco y sin darse cuenta a medida que avanzaba, aquel pasillo se impregnaba de olores y aromas indescifrables, queriendo descubrir de que se trataba, cerrando los ojos se dejo llevar, aquello despertaba sus sentidos y su imaginación, por su mente pasaba de todo, se sentía flotar por el aire, la sutileza, las delicias, la delicadeza, los deseos, la curiosidad, le transmutaban de un lugar a otro, sus glándulas salivares se activan sin control por mas que se esforzara no lograba descifrar aquel juego de olores, de pronto se topo con aquella gran puerta. 

       -¡Oh! ¡De allí provienen aquellos refrescantes olores! Se decía: – La abrió y allí estaba la más grande exhibición de aquel lugar, deslumbrado e impresionado a la vista, el juego de colores, formas y texturas mezclado con olores lo hacía todo cada vez más interesante, no encontraba por dónde empezar, a medida que observaba se estimulaban mas sus sentidos: el olfato, la vista, el tacto y sus papilas gustativas se descontrolaban mas y mas, tanto así que dando un vistazo de un lado a otro no aguanto y se dejo envolver por el deseo y la tentación. ¡Y! ¿Qué pasoo? (se lo dejo a su imaginación)… Así se combinaron el sentido del gusto con el arte y desde entonces en aquella gran puerta y en cada exhibición de aquel área del museo había colgado un letrero que decía:

       “Disfrute con gusto la Frescura de sus Sentidos, pero… Está terminantemente prohibido tocar y comerse el Arte”.

       El arte culinario, es el arte que estimula y despierta los sentidos, brindando el combustible energético e indispensable en la vida, para el alma. Poco a poco quienes practican este arte se hacen sentir, cuidadosamente van moldeando y dando forma a las delicias de la vida, haciendo desbordar los sutiles y refrescantes aromas y sabores que se apoderan en cuerpo y alma de cada comensal o espectador para entregarles el deleite satisfactorio del gusto y el placer de la vida.

       Como todo arte, así como en el arte de la pintura, el artista culinario (chef o cocinero) trata y busca combinar y armonizar sus elementos, buscando la perfección, el compromiso y la flexibilidad para con su público, disponiéndose y entregándose del todo, prepara, diseña y monta sus platos o menú jugando con los colores, formas y texturas para lograr la mágica combinación de dos pasiones: el sentido de la vista y la frescura, para hacer de su arte el deleite refrescante que restaura los corazones de cada comensal, haciendo de su arte una obra estimulante de los sentidos y el maravilloso equilibrio entre la ciencia y el arte.