Λόγο του νόμου με τα προσωπικά δεδομένα και κτλ έφυγα δια παντός από το Facebook κι ένοιωσα σαν να μου έφευγε πάνω από το κεφάλι μου μια πολύ βάρια και δύσκαμπτη σκεπτομαρφή.
Χάρηκα πολύ γιατί έτσι έγινε μια εκκαθάριση και μέσα μου αφήνοντας στο έλεος του... Facebook πολλούς ανθρώπους που δεν είχα δει ποτέ. Να μην τα πολυλογώ από την χαρά μου είπα να το γιορτάσουμε φτιάχνοντας μια πίτα. Άλλωστε είχα δει πάρα πολλές συνταγές στο Facebook και είπα να τιμήσω την έξοδό μου έτσι!!
Πριν αρχίσω να λέω τα της πίτας θα ας πω και έναν προβληματισμό μου σε ότι αφορά αυτόν τον νόμο περί προσωπικών δεδομένων.
Είναι η αλήθεια πως δεν μας έχουν συνηθίσει να βγάζουν νόμους υπέρ μας.
Τώρα τι πάθανε?
Είμαι σίγουρη πως θα μάθουμε τους λόγους σύντομα!
Τώρα όμως ήρθε η ώρα να κάνω κι εγώ ένα μακροσκελέστατο πόστ με την πίτα σε όλες τις στάσεις:):)
Θα ήθελα να ζητήσω συγνώμη για τα υλικά που ξέχασα να φωτογραφίσω γιατί συνήθως δεν κάνω τέτοια ποστ Έμπαση περιπτώσει ότι θυμήθηκα το φωτογράφησα.
Ξεκινάμε με μισό κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Τρεις κουταλιές ελαιόλαδο και τρεις κουταλιές ξύδι.
Μια πρέζα αλάτι.
Ενα ποτήρι νερό ανάλογα και το μέγεθος του ποτηριού.
Η ζύμη μας πρέπει να γίνει σχεδόν αφράτη να την πιάνουμε στο χέρι χωρίς να κολάει.
Την χωρίζουμε σε εξι μπαλίτσες και τις βάζουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα, σκεπάζοντας τες με μια πετσέτα.
Ας κάνουμε λοιπόν την γέμιση, όπου θα χρειαστούμε
Ένα τέταρτο τυρί κατσικίσιο
Πέντε με έξι φέτες κασέρι
Δυο μικρά πράσινα κολοκυθάκια
Μια πιπεριά Φλωρίνης
Ενα κρεμμύδι μεγάλο
Μια πατάτα
Δύο κουταλιές της σούπας τραχανά!
Τέσσερα αυγά
Αλάτι πιπέρι
Τα κολοκύθια την πιπεριά την πατάτα και το κρεμμύδι τα τρίβουμε με στον τρίφτη από το χοντρό μαχαίρι.![
Ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι μισό ποτήρι ηλιέλαιο και τα ρίχνουμε μέσα να τσιγαριστούν λίγο αφού τα έχουμε πατήσει καλά σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά τους.
Μεγάλο θέμα τα υγρά στην πίτα γιατί δεν πρέπει να υπάρχουν. για τον λόγο πως δεν την αφήνουν να φούσκωση και να γίνει αφράτη.
Γι αυτό βάζουμε τον τραχανά για να απορροφάει όλα τα υγρά!
Επίσεις ένα μυστικό που μου είπε μία φίλη είναι πως την γέμιση την βάζουμε κουταλιά κουταλιά έτσι ώστε η πίτα να παίρνει αέρα και την βοηθάει και αυτό να γίνει πολύ αφράτη.
Μόλις τσιγαριστούν τα υλικά μας και κρυώσουν επειδή δεν πρέπει να είναι ζεστά .διαλύουμε το τυρί με τα δάχτυλα και χτυπάμε λίγο τα αυγά πριν τα ρίξουμε μέσα στα υπόλοιπα τσιγαρισμένα υλικά.
Τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
Και ξεκινάμε να ανοίξουμε τα φύλλα!!
Δεν μπορώ να σας πω λεπτομέρειες αυτό η τα έχεις μάθει η όχι.
Το πρώτο φύλλο μας είναι έτοιμο
Έχω ετοιμάσει και τα υπόλοιπα πέντε και σ αυτό το σημείο θέλω να πω πως το κασέρι θα μπει στο πέμπτο φύλλο και μετά θα βάλουμε το τελευταίο.
Η πίτα μας είναι έτοιμη!!
Ρίχνουμε ένα νεροπότηρο ηλιέλαιο γιατί το ελαιόλαδο είναι λίγο βαρύ. Η πίτα θέλει πολύ λαδι για να γίνει τραγανή!!
Βάζουμε εάν θέλουμε κι ένα πιατάκι στο κέντρο και την χαράζουμε!!
Προθερμασμενος φούρνος στους 200 βαθμούς στον αέρα για μισή ώρα και είναι ετοιμηηηηη:):):):):)
Και λίγο προφίλ:):)
Έγινε υπέροχη και την . ευχαριστηθήκαμε με φίλους γιατί αυτά τα πράγματα και πολλά άλλα πρεπει να μοιράζονται!!
Σας τρέχουν τα σάλια?
Μπορείτε να την φτιάξετε!!