Níspero inmortal que atravesó los años, en ninguna temporada te vi yerto,
ni supiste que el otoño le hace daño a aquel que sin tu bendición fue cubierto,
y yo de aquella tu luz recibí un baño que me inspiro a estar vivo entre los muertos. -DC Silvano-
¡Amigos de Steemit, les saludamos deseándoles armonía para vuestras vidas!
Estando, recolectando nísperos en el patio de casa; recordé que nuestros padres, venían a visitarnos la semana próxima; y entonces dijimos: que podemos prepararles con esta buena cosecha de nísperos? Surgieron postres, todos los que tu quieras; pero mi padre debe ser moderado con los dulces y quizás no los coma, ¡ah! Ya sé, unos muslos de pollo, que son sus favoritos con una salsa de nísperos, que una vez probamos en casa de unos amigos.
Sin embargo, vino el ¿pero? ¿Esta fruta es apta para un diabético? Entonces nos dimos a la tarea de buscar información, tanto científica, como cultural y eso vamos a compartir, confiamos nos acompañen y nos aporten algo más…
Su nombre varía de acuerdo a la región: Cadápano, niéspola, níspola, nispolero, néspera, niéspera. Crece como arbol silvestre que requiere de pocos cuidados. Su nombre científico es - Eriobotrya japónica- también llamado «níspero japonés». Su fruto es muy común en la actualidad en Europa y Asia.
El níspero es una fruta amarilla que nace en racimos, con un sabor dulce pero ácido en el fondo. También se le llama ciruela japonesa y se cultiva en muchos lugares del mundo. No solo tiene un sabor delicioso y refrescante, sino que además contiene una alta cantidad de vitaminas y minerales, importantes para el cuerpo. Las frutas amarillas deben su color a las antocianinas. Esto no es más que un compuesto antioxidante muy similar a los flavonoides.
Los flavonoides son metabolitos secundarios polifenólicos comúnmente con un grupo cetona y normalmente pigmentos de coloración amarilla de donde viene su nombre (del latín flavus, "amarillo") Los flavonoides tienen grandes propiedades farmacológicas en modelos “in vitro” tales como: antioxidantes, antiinflamatorias, antialérgicas, antibióticas, antidiarreicas. Algunos estudios indican que una dieta rica en flavonoides puede disminuir el riesgo de cáncer.
Es decir, ¡que es un compuesto benéfico para el organismo! Esta clase de compuesto puede ayudarle a reducir los riesgos de enfermedades que tengan que ver con el corazón. Además, son excelentes antiinflamatorios, antitumorales y previenen la diabetes en la sangre. ¡Ventajas de las frutas amarillas hay por montón! A todo lo anterior dicho se puede añadir, que estos frutos amarillos son capaces de fortalecer el sistema inmunológico. ¡Todo gracias a la cantidad de betacaroteno que poseen!
Los betacarotenos son excelentes antioxidantes, lo que ayuda al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y, además estimula la producción de glóbulos blancos en la sangre.
¡Ya está, nos dijimos! con esta información, vamos a tener la conciencia tranquila, pues nuestro padre ya esta mayor y es de los que se cuidan, aún hace deporte con regularidad, día de por medio; además el gimnasio no le puede faltar; y sus 8 horas de sueño son sagradas.
Los alimentos ricos en betacarotenos son excelentes para el cuidado de la piel porque activan la melanina, que da el pigmento a ella. Incluso algunos llegan a considerarlos vitales para broncearse, por sus efectos en la piel. De ahí que existan bronceadores para ayudar a pigmentar la piel, o a broncearse; estos preparados son a base de frutos amarillos y naranjados, precisamente por la función de ser benéficos a la piel en asociación con el sol. Pero ojo, el sol se debe evitar entre las 10 y las 16 horas, recomiendan los dermatólogos.
Además, para aquellos o aquellos que quieran adelgazar, el níspero por ser bajo en azucares y carecer de pocos niveles de grasas, es excelente para ayudar al estreñimiento o costipamiento. También tiene un bajo contenido en calorías y su ingesta da síntomas de saciedad, acompañado con agua salinizada y mineralizada, claro está. En estos casos debería ser parte de un menú saludable, al menos en cosecha; pues reporta bienestar al organismo en general.
En base a lo anterior, les hemos preparado muslos de pollo al horno, con salsa y trazas de níspero, acompañado de cascos / gajos de naranja para decoración. Los muslos los hemos localizado en granjas orgánicas, en donde no inyectan hormonas para acelerar el crecimiento y a la vez no afectan los nutrientes y proteínas naturales de la carne del ave. Así nos ha quedado. Y, si llegan a prepararlos ¡buen apetito!
Quedamos felices con estos datos, además de que los nísperos los hemos empezado a ver con los ojos del amor, por ser tan benéficos para nuestra salud.
Agradecemos a aquellos amigos que nos han acompañado, reciban nuestro cordial abrazo virtual.
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