Another excellent fruit salad is this one, with strong and fragrant flavors. When we go to pick the berries, we put them aside a bit to taste them like this, "natural"
Otra excelente ensalada de frutas es esta, con sabores fuertes y perfumados. Cuando vamos a recoger las bayas, las dejamos un poco a un lado para probarlas así, "naturales".
for 4-6 persons.
- 400 g of mixed berries blackberries, blueberries, frugoline, red currants, raspberries)
- 2 baskets of strawberries
- 200 g of mascarpone
- 2 eggs
- 8 tablespoons icing sugar
- 1 sachet of vanillin
- 1 small glass of raspberry grappa
- 80 g white chocolate
- fresh mint leaves
para 4-6 personas.
- 400 g de bayas mixtas moras, arándanos, frugoline, grosellas rojas, frambuesas)
- 2 cestas de fresas
- 200 g de mascarpone
- 2 huevos
- 8 cucharadas de azúcar glas
- 1 sobre de vainillina
- 1 vaso pequeño de grappa di frambuesas
- 80 g chocolate blanco
- hojas de menta fresca
- Clean the berries and strawberries.
- Wash them quickly, drain them, and then spread them out on a cloth on the table to dry the excess water.
- Place them in a bowl, sprinkle them with 6 tablespoons of icing sugar, sprinkle them with the raspberry brandy and leave them to marinate, covered, in the refrigerator for 1 hour.
- Beat the egg yolks with the rest of the sugar until they are fluffy and fluffy, add the mascarpone, the vanillin and continue mixing with a small whisk until you obtain a smooth and homogeneous cream.
- Drain the fruit well, add the juice from the maceration to the cream and give it one last stir.
- Spread the cream into individual glass bowls, divide the berries, decorate the top with some white chocolate flakes and garnish with fresh mint leaves before presenting to the table.
- Limpia las bayas y las fresas.
- Lávalas rápidamente, escúrrelas y luego extiéndelas sobre un paño sobre la mesa para secar el exceso de agua.
- Colocarlas en un bol, espolvorearlas con 6 cucharadas de azúcar glass, espolvorearlas con el brandy de frambuesa y dejarlas macerar, en el frigorífico tapado, durante 1 hora.
- Batir las yemas de huevo con el resto del azúcar hasta que estén esponjosas y esponjosas, añadir el mascarpone, la vainillina y seguir mezclando con un pequeño batidor hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Escurrir bien la fruta, añadir el jugo de la maceración a la nata y darle un último revuelo.
- Extiende la crema en cuencos de vidrio individuales, divide las bayas, decora la superficie con un poco de hojuelas de chocolate blanco y decora con hojas de menta fresca antes de presentarlo en la mesa.
The original article has been published on my blog in Italian Il Mondo dei Dolci as a result of my several years of residence in that European country.
I have published more than 5,000 recipes in it so if you dare to translate them and modify some of the ingredients, related to each country, you can do it freely.
El artículo original ha sido publicada en mi blog en italiano Il Mondo dei Dolci como consecuencia de mis varios años de residencia en aquel país europeo.
He publicado más de 5.000 recetas en el mismo así que si se animan a traducirlas y a modificar algunos de los ingredientes, afines a cada país, pueden hacerlo libremente.
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