Delicioso almuerzo de pollo frito con ensalada rusa y arroz blanco. [ESP-ENG]

Hola amigos de hivefood, en esta ocasión les traigo uno de mis almuerzos favoritos, el que mi mamá preparaba cuando quería consentirnos, ella siempre acompañaba el pollo frito con ensalada rusa, era como un ritual que no podía ir separado y hasta el momento yo también aplico esta metodología en mi casa.

El pollo siempre ha sido mi proteína favorita, me encanta en cualquier presentación. La receta de pollo frito del día de hoy fue la que aprendí de mi madre ya que ella dice que para que el pollo quede bien primero debemos cocinarlo y de esta manera evitamos una contaminación por bacterias como la Salmonella. Espero les guste, comencemos.

Hello friends of hivefood, this time I bring you one of my favorite lunches, the one my mom used to prepare when she wanted to spoil us, she always accompanied the fried chicken with Russian salad, it was like a ritual that could not be separated and so far I also apply this methodology in my house.

Chicken has always been my favorite protein, I love it in any presentation. Today’s fried chicken recipe was the one I learned from my mother because she says that for the chicken to be good we must first cook it and in this way we avoid contamination by bacteria such as Salmonella. I hope you like it, let’s get started.

Pollo frito / Fried chicken

En esta ocasión preparé medio pollo (un muslo, una ala y una pechuga).
Para comenzar colocamos en una olla el pollo y agregamos un poco de sal, no es necesario adicionar agua. Dejamos cocinar a fuego medio bajo hasta que el pollo este cocido. Dejamos enfriar.

This time I prepared half a chicken (a thigh, a wing and a breast).
To start we put the chicken in a pot and add a little salt, it is not necessary to add water. Let it cook over medium low heat until the chicken is cooked. Let it cool down.

Para freír el pollo , vamos a necesitar. 2 cucharadas de harina de trigo, 1 huevo, sal, orégano, comino, ajo en polvo y cebolla en polvo.

To fry the chicken, we will need. 2 tablespoons of wheat flour, 1 egg, salt, oregano, cumin, garlic powder and onion powder.

Colocamos todos nuestros ingredientes en un recipiente y mezclamos, podemos agregar un poco de agua si es necesario, hasta hacer una masa como para preparar panquecas.

We put all our ingredients in a bowl and mix, we can add a little water if necessary, until we make a dough like to prepare pancakes.

Incorporamos en pollo a la masa.

Add the chicken to the dough.

Fríe las piezas del pollo en abundante aceite hasta que doren, recuerden que el pollo ya está cocido. De esta manera el pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Fry the chicken pieces in plenty of oil until golden brown, remember that the chicken is already cooked. This way the chicken is crispy on the outside and juicy on the inside.

Ensalada Rusa / Russian Salad

Para la ensalada vamos a necesitar 2 papas, 1 zanahoria y 1 huevo. Vamos a picar la papa y la zanahoria en cubos de aproximadamente el mismo tamaño.

For the salad we will need 2 potatoes, 1 carrot and 1 egg. We are going to chop the potato and the carrot in cubes of approximately the same size.

Cocinamos en ollas separadas ya que la zanahoria es más dura, el huevo lo podemos sancochar con la papa (recuerde lavar el huevo con jabón y agua). Cocinar las verduras troceadas ahorraremos tiempo de cocción.

We cook in separate pots since the carrot is harder, the egg can be boiled with the potato (remember to wash the egg with soap and water). Cooking the chopped vegetables will save cooking time.

Para el aderezo utilizaremos, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, cebolla de cabeza rallada, sal y cilantro.

For the dressing we will use 1 tablespoon of mayonnaise, 1 teaspoon of mustard, grated head onion, salt and cilantro.

Mezclamos en un recipientes los ingredientes para el aderezo (mayonesa, mostaza, cebolla y sal).

Mix the ingredients for the dressing (mayonnaise, mustard, onion and salt) in a bowl.

Añadir a las verduras y adicionamos el huevo, cilantro picado finamente y mezclamos.

Add to the vegetables and add the egg, finely chopped cilantro and mix.

Arroz blanco / White rice

Para preparar arroz blanco lo que debemos hacer es hervir 2 tazas agua con sal y aceite, agregar 1 taza de arroz y dejar cocer hasta que seque el líquido, tápalo y déjalo cocer por 10 minutos más a fuego bajo.

To prepare white rice, boil 2 cups of water with salt and oil, add 1 cup of rice and let it cook until the liquid dries, cover and let it cook for 10 more minutes over low heat.

Servimos y disfrutamos de un delicioso almuerzo. Recuerden que lo mejor de cocinar es hacerlo con amor. Hasta aquí mi preparación del día de hoy espero la hayas disfrutado.

We served and enjoyed a delicious lunch. Remember that the best thing about cooking is to do it with love. I hope you have enjoyed today’s preparation.