Receta. Croquetas de lentejas. / Recipe. Lentil croquettes.

Lo primero que debemos hacer es dejar remojando las lentejas por aproximadamente 8 horas, puedes dejarlas toda la noche si lo deseas.

The first thing to do is to soak the lentils for approximately 8 hours, you can leave them overnight if you wish.

En un procesador de alimentos que puede ser una licuadora o un pica todo, procesamos las lentejas hasta que las partículas queden muy pequeñas pero no trituradas.

In a food processor, which can be a blender or a chopper, process the lentils until the particles are very small but not crushed.

De la misma manera lo haremos con la cebolla, ají, pimentón, ajo y cilantro.

In the same way we will do the same with the onion, chili, paprika, garlic and cilantro.

En una taza mezclamos todos los ingredientes, esta mezcla la podemos realizar con las manos hasta formar una masa.

In a cup we mix all the ingredients, this mixture can be made with the hands until a dough is formed.

Armamos las croquetas, tomando una pequeña bola y dando forma con nuestros dedos.

We assemble the croquettes, taking a small ball and shaping it with our fingers.

Freímos en abundante aceite a temperatura media baja. Recordemos que las lentejas están crudas y debemos cocinar. Lo podemos hacer dando vueltas.

Fry in plenty of oil at medium low temperature. Remember that the lentils are raw and must be cooked. We can do it by turning.

No olvidar colocar estas croqueta en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, aunque en realidad ellas absorben poco aceite.

Do not forget to place these croquettes on absorbent paper to remove excess fat, although in reality they absorb little oil.

Como dije esta receta la puedes comer en cualquier ocasión, yo la serví con pasta en salsa y queso rallado. La salsa para mi pasta la preparé licuando dos tomates, una cebolla y un diente de ajo. Cocine por 15 minutos y agregue salsa de tomate procesada y sal, deje cocinar por 5 minutos y mezclé con las pastas, que en esta ocasión hice espaguetis.

As I said this recipe can be eaten on any occasion, I served it with pasta sauce and grated cheese. I prepared the sauce for my pasta by blending two tomatoes, an onion and a clove of garlic. Cook for 15 minutes and add processed tomato sauce and salt, let it cook for 5 minutes and mix with the pasta, which in this occasion I made spaghetti.

Esta ha sido mi receta del día de hoy, espero les haya gustado y la preparen en su casa, no se arrepentirán de probar estas ricas croquetas de lentejas, a tus hijos les encantará.

This has been my recipe for today, I hope you liked it and prepare it at home, you will not regret trying these delicious lentil croquettes, your children will love it.