准备材料 鲜面条700克，绿豆芽200克，红彩椒40克，猪肉60克，盐、白糖、料酒、香油各1茶匙，老抽2茶匙，干淀粉、胡椒粉各1/2茶匙，葱、姜、蒜、植物油各适量 。
1 鲜面条放入开水锅中煮至八成熟，捞出
2 煮好的面条过清水后沥干水分，用香油拌匀
3 红彩椒切丝
4 葱切段，蒜、姜均切片
5 猪肉切丝，用料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀
6 起油锅，油温升至四成热时放入肉丝滑炒至变色
7 放入葱姜蒜炒香，再放入绿豆芽翻炒1分钟
8 放入面条、红彩椒丝，加盐、白糖、老抽，大火翻炒2分钟即可出锅