Cuando quieres algo rico para acompañar un arroz o unos espaguetis, nada mejor que unas deliciosas Albóndigas de Carne Molida en Salsa de Tomate, es una receta fácil de preparar.
INGREDIENTES:
- 1/2 Kilo de carne molida.
- 2 Huevos.
- 1 Cebolla grande.
- 6 Cucharadas de Pan rallado.
- 1 taza de harina.
- 1 pizca de orégano.
- 4 dientes de ajo.
- Aliños verdes. (al gusto)
- 3 Tomates grandes para la salsa.
- Sal. (o adobo)
- Aceite.
PREPARACIÓN:
Picar cebolla, aliños verdes, ajos, en un bowl colocar la carne con sal o adobo, orégano, agregar lo picado y dejar macerar por más de una hora, si lo haces por más tiempo la carne quedará con más sabor. (Reservar algo de lo picado para la salsa).
Agregar el resto de los ingredientes, huevos, pan rallado y harina. Hasta formar una mezcla heterogénea. Este paso en importante, porque debes ir viendo la consistencia de la mezcla, para ir formando las respectivas bolitas, tratar que queden de un mismo tamaño. La vas colocando en el plato con algo de harina.
Calientas el aceite a fuego alto, y vas colocando las bolitas para sellarlas.
Mientras se doran las bolitas, en una licuadora pones los ingredientes reservados más los tomates y una pizca de orégano.
Agregar la salsa preparada al sartén donde tienes las bolitas selladas, cocinar a fuego lento por 20 minutos. Rectificar la sazón por si hace falta algo de sal.
Pasados los minutos, las Albóndigas de Carne Molida en Salsa de Tomate, están listas para comer.
Mis Albóndigas de Carne Molida en Salsa de Tomate, fueron para un almuerzo que acompañé con arroz blanco, ensalada y unas ricas tajadas. Puedo dar fe, que me quedaron deliciosas.
Hasta la próxima.
Las fotos son de mi autoría, tomada con mi celular blu studio 5.0 II.