Muy sencilla de preparar, es la Crema de Zanahoria, saludable 100%, ésta maravillosa verdura vale la pena consumirla, ya que la misma aporta beneficios para la vista y piel. Ésta crema la pueden consumir todos los del grupo familiar, además es muy económica y deliciosa.

INGREDIENTES:

• 3 Zanahorias.
• 1 Cebolla.
• 2 Tazas de caldo de res.
• 1 Papa.
• 3 Dientes de ajo.
• Una pizca de comino.
• Aceite.
• Cilantro y cebollín.
  

PREPARACIÓN:

• Pelar las zanahorias y la papa, picar en cuadros pequeños.
• Picar la cebolla en cuadros pequeños y machacar los dientes de ajo.
• Sofreír el ajo y la cebolla a fuego lento, luego agregar la zanahoria y la papa, cocinar por un par de minutos.
• Agregar las dos tazas de caldo, cilantro, cebollín, una pizca de comino, rectificar la sal. Cocinar por 15 minutos.

• Pasados los 15 minutos, dejar reposar para luego licuar. (La consistencia de la crema es al gusto, si la deseas espesa o más ligera).
• LLevar de nuevo al fuego por unos 3 minutos.
• Servir con un poquito de cilantro y cebollín picado por encima.
• A comer Crema de Zanahoria.