Las fresas son apreciadas por su agradable aroma y sabor, su color rojo brillante las hacen apetecibles al gusto, se pueden comer frescas o en mermeladas, yogur, helados, batidos, con crema, bañadas en chocolate son una exquisitez, en torta, mousses, soufflés, flan, etc.
Pertenece a la familia de las rosáceas y al género fragaria, sus hojas con bordes dentados, lampiñas o con pelitos, de tallo rastrero, de poca altura, como dato curioso la fresa carga sus semillas por la parte de afuera para que todo el mundo las vea.
Propiedades:
- Es rica en vitamina C, incluso mayor a la que proporciona la naranja y el limón.
- Además de vitaminas B1, B2, B3, B6 y vitamina E y K.
- Entre los minerales contiene: magnesio, hierro, yodo, fósforo, calcio, potasio y manganeso.
- También contiene ácidos orgánicos como: el málico, el salicílico y el oxálico, flavonoides que ejercen una acción antioxidante en el organismo.
Beneficios:
- Es baja en calorías, para los que desean perder peso la incorporan a la dieta.
- Por su contenido en potasio, regularmente desintoxica el cuerpo por su efecto diurético regula la presión arterial.
- Previene enfermedades como: Parkinson, cáncer y enfermedades cardiovasculares.
- Fortalece la estructura ósea, debido al magnesio, manganeso y vitamina k.
- Debido al contenido fenólico, ejerce la función antinflamatoria.
- Ayuda en la digestión, por su contenido en fibra, disminuye el estreñimiento y limpieza del colon.
- Protege las fibras elásticas de la piel, también fortalece las uñas y cabello.
- Contienen pigmentos como luteína y zeaxantina, beneficiosas para la salud ocular.
También debes saber:
- Las personas con alergia a la aspirina le puede causar urticaria.
- Personas con litiasis renal ( piedras en el riñón ) la fresa contiene en pequeñas dosis de oxalatos, lo recomendable es no consumirla.
- Los que sufren de colitis o colon irritable deben tener precaución al consumir la fruta.
