¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren bien y que tengan un increíble fin de semana. Por mi parte, me encuentro bastante bien, descansando luego de un extenso día. Aprovechando que aún no empiezo las prácticas, me he dedicado a practicar técnicas y recetas (para no perder la costumbre) y claro, así aprovecho de preparar ricas comidas para Fer y para mí.
El día de hoy fue el turno del pollo teriyaki, que aunque ya lo había preparado antes, no había tenido la oportunidad de compartirlo por aquí con ustedes, así que me animé y decidí tomar foto del paso a paso, por aquí les comparto la receta amigos, espero que les guste.
Hello friends, happy day! I hope you are all well and having an amazing weekend. As for me, I'm doing pretty well, resting after a long day. Since I haven't started my internship yet, I've been practicing techniques and recipes (so I don't lose the habit) and, of course, taking advantage of the opportunity to prepare delicious meals for Fer and me.
Today it was teriyaki chicken, which I've made before, but I hadn't had the chance to share it with you here, so I decided to take step-by-step photos. Here's the recipe, friends. I hope you like it.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo.
- Harina de trigo.
- Huevo.
- Especias.
- Salsa de soya.
- Agua.
- Jengibre.
- Miel.
- Fécula de maíz.
- Semillas de sésamo.
Ingredients:
- Chicken breast.
- Wheat flour.
- Egg.
- Spices.
- Soy sauce.
- Water.
- Ginger.
- Honey.
- Cornstarch.
- Sesame seeds.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue preparar el rebozado del pollo, para esto en un bol añadí 3 cucharadas de harina de trigo, un huevo, especias como paprika, pimienta negra, curry y sal. Fui removiendo y añadiendo poco a poco agua fría para que tomara la consistencia de una mezcla húmeda.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was prepare the chicken batter. To do this, I added 3 tablespoons of wheat flour, one egg, spices such as paprika, black pepper, curry, and salt to a bowl. I stirred and gradually added cold water until it had the consistency of a wet mixture.
Paso 2️⃣
Lo siguiente fue preparar el pollo, para esto corte la pechuga en cubitos pequeños y sazoné muy bien con las mismas especias que añadí en el rebozado, las cuales fueron sal, pimienta negra, paprika, curry y a este le añadí ajo en polvo. Luego, añadí los trocitos de pollo en el rebozado y mezclé muy bien, dejé que se integraran muy bien mientras el aceite se calentaba y llevé a fritar poco a poco el pollo. Es mejor hacerlo en pequeñas porciones o tandas, para que no se peguen unos a otros los trocitos de pollo. Una vez que estuvieron listos retiré del aceite y dejé que terminaran de escurrir en una servilleta de cocina absorbente.
Step 2️⃣
Next, I prepared the chicken. I cut the breast into small cubes and seasoned it well with the same spices I added to the batter, which were salt, black pepper, paprika, curry, and garlic powder. Then, I added the chicken pieces to the batter and mixed well, letting them coat thoroughly while the oil heated up, and then I fried the chicken little by little. It's best to do this in small portions or batches so that the chicken pieces don't stick to each other. Once they were ready, I removed them from the oil and let them drain on an absorbent paper towel.
Paso 3️⃣
Para la salsa, añadí 1/2 taza de salsa de soya, 1/4 de agua, 2 cucharadas de miel y una pizca de jengibre en polvo en un sartén, llevé a cocinar a fuego lento hasta que empezara a hervir lentamente.
Step 3️⃣
For the sauce, add 1/2 cup soy sauce, 1/4 cup water, 2 tablespoons honey, and a pinch of ground ginger to a skillet. Cook over low heat until it begins to simmer.
Paso 4️⃣
Una vez vi que la mezcla anterior rompió hervor procedí a añadir la fécula de maíz que antes disolví en agua, para esto use 1 cucharadita de fécula disuelta en 2 cucharadas de agua. Dejé que cocinara a fuego lento y cuando espesó añadí los trocitos de pollo para mezclarlos muy bien.
Step 4️⃣
Once I saw that the mixture had come to a boil, I added the cornstarch that I had previously dissolved in water. For this, I used 1 teaspoon of cornstarch dissolved in 2 tablespoons of water. I let it simmer and when it thickened, I added the chicken pieces and mixed them in well.
Y listo. Al final, decoré con semillas de sésamo, que sin duda, le dan el toque y un poco de cebollín para aportarle ese lindo y llamativo color verde. En mi caso, acompañé con puré de coliflor, ya que me encanta, pero esta opción de proteína combina a la perfección con otros contornos o acompañamientos. Sin más, espero que les haya gustado esta receta, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
And that's it. Finally, I garnished it with sesame seeds, which definitely add a nice touch, and a little chive to give it that beautiful, eye-catching green color. In my case, I served it with cauliflower purée, as I love it, but this protein option goes perfectly with other side dishes or accompaniments. Without further ado, I hope you liked this recipe, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me