Cuando de combinaciones increíbles y deliciosas de trata sin duda me gusta vivir la experiencia, bien sea si se trata de una receta dulce o salada. Así como también, crear versiones diferentes de algunas recetas. En este caso, me di a la tarea de cocinar con una carne que me encanta por ser bastante tierna y jugosa.
Aunque ya sabía sobre el lomo redondo no se me había cruzado por la mente preparar recetas con él debido a su costo, aunque hace poco y con la idea de cambiar un poco el menú decidimos incluirlo en nuestra lista de compras. La idea era preparar una receta diferente y no solo comprarlo para asarlo, así que aprovechando que tenía en la nevera algunos ingredientes como champiñones y crema de leche me puse manos a la obra.
En lo personal, disfruto mucho las recetas cremosas pero suelo recrearlas más en pastas. Está vez, aunque fue una receta sencilla, me gustó bastante el resultado, así que por aquí se las comparto. Por cierto, si desean añadirle un poco de vino blanco a la crema seguro que quedaría más increíble.
When it comes to incredible and delicious combinations, I definitely like to live the experience, whether it is a sweet or savory recipe. As well as creating different versions of some recipes. In this case, I took on the task of cooking with a meat that I love for being quite tender and juicy.
Although I already knew about the round loin it had not crossed my mind to prepare recipes with it due to its cost, but recently and with the idea of changing a little the menu we decided to include it in our shopping list. The idea was to prepare a different recipe and not just buy it to roast it, so taking advantage of the fact that I had some ingredients in the fridge such as mushrooms and milk cream I got down to work.
Personally, I really enjoy creamy recipes but I usually recreate them more in pastas. This time, although it was a simple recipe, I really liked the result, so here I share it with you. By the way, if you want to add a little white wine to the cream, it would be even more amazing.
Ingredientes:
- Lomo redondo.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Ajo en polvo.
- Crema de leche.
- Champiñones.
- Cebolla blanca.
- Papas.
- Mantequilla.
- Queso parmesano (Opcional).
Ingredients:
- Round loin.
- Salt.
- Black pepper.
- Garlic powder.
- Milk cream.
- Mushrooms.
- White onion.
- Potatoes.
- Butter.
- Parmesan cheese (Optional).
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue separar las presas o porciones que iba a usar, en este caso eran 2, los condimente bien por lado y lado con sal, pimienta negra y ajo en polvo, luego, en un sartén caliente añadí aceite y dejé que se asaran bien por lado y lado, cuando estuvieron listos retiré y reservé.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to separate the prey or portions that I was going to use, in this case there were 2, I seasoned them well on both sides with salt, black pepper and garlic powder, then, in a hot pan I added oil and let them roast well on both sides, when they were ready I removed and set aside.
Paso 2️⃣
Lo siguiente fue derretir un poco de mantequilla en el mismo sartén donde se asaron antes las carnes para aprovechar sus jugos, sofrei un poco de cebolla blanca junto a pasta de ajo. Cuando note que la cebolla ya se estaba cristalizando añadí los champiñones los cuales dejé cocinando por unos 2 minutos, cuando estuvo listo añadí la crema de leche junto con condimentos como sal y laurel, espere que espesara un poco y por último volví a añadir los filetes para que se terminaran de cocinar en la salsa.
Step 2️⃣
The next step was to melt some butter in the same pan where the meats were roasted before to take advantage of their juices, I fried some white onion and garlic paste. When I noticed that the onion was already crystallizing I added the mushrooms which I left cooking for about 2 minutes, when it was ready I added the milk cream along with seasonings such as salt and bay leaf, I waited for it to thicken a little and finally I added the steaks again to finish cooking in the sauce.
Paso 3️⃣
Por otro lado, mientras los filetes de cocinaban me dediqué a preparar un rico puré para acompañar por lo que cuando las papas estuvieron listas les añadí un poco de mantequilla, sal, pimienta negra y las aplaste bien con ayuda de un tenedor. En este caso, preferí usar crema de leche para que le diera una textura más cremosa, añadí queso parmesano al gusto y listo.
Step 3️⃣
On the other hand, while the steaks were cooking I prepared a delicious mashed potato to go with it, so when the potatoes were ready I added a little butter, salt, black pepper and mashed them well with the help of a fork. In this case, I preferred to use milk cream to give it a creamier texture, I added parmesan cheese to taste and that was it.
Este tipo de carne me gusta bastante ya que como dije al inicio es bastante suave y agradable para comer, se pueden hacer preparaciones increíbles y la verdad es que ahora hace parte de nuestra lista de compras.
Al final, el resultado estuvo delicioso. la combinación de la carne con la cremosidad de la crema y la textura de los champiñones quedó increíble. El puré siempre será una excelente guarnición o acompañante así que sin duda disfrutamos de este platillo. Sin más, espero que les haya gustado la receta amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
I really like this type of meat because as I said at the beginning it is quite soft and pleasant to eat, you can make incredible preparations and the truth is that it is now part of our shopping list.
In the end, the result was delicious. The combination of the meat with the creaminess of the cream and the texture of the mushrooms was incredible. Mashed potatoes will always be an excellent side dish, so we certainly enjoyed this dish. Without further ado, I hope you liked the recipe friends, see you in the next one.
A hug ❤️
Separador de texto creado por | Text separator
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me