¡Hola amigos, feliz inicio de semana! Espero que se encuentren bien y que hayan pasado un fin de semana increíble. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Pasé un fin de semana de bastante descanso, así que puede decirse que para esta semana estoy bastante recargada. Les cuento que ahora que estoy de vacaciones he tenido más marcada la idea de preparar recetas saludables pero igual de deliciosas, aunque también tengo momentos donde me provoca preparar algo dulce, pero esto es lo bonito y lo chévere de la cocina, la variedad de recetas que podemos encontrar.
Sinceramente, hoy no sabía muy bien que cocinar para el almuerzo, solo tenía presente que quería hacer carne molida, así que revisando en la nevera me encontré con que tenía zucchini así que decidí preparar una rica lasaña, por aquí les comparto el paso a paso, espero que les guste.
Hello friends, happy start to the week! I hope you are all well and had an amazing weekend. As for me, I am doing quite well, thank God. I had a pretty relaxing weekend, so I'd say I'm pretty recharged for this week. Now that I'm on vacation, I've been more focused on preparing healthy but equally delicious recipes, although there are also times when I feel like making something sweet. But that's the beauty and fun of cooking: the variety of recipes we can find.
Honestly, today I didn't really know what to cook for lunch. I just knew I wanted to make ground beef, so I looked in the fridge and found some zucchini, so I decided to make a delicious lasagna. Here's the step-by-step recipe. I hope you like it.
Ingredientes:
- Zucchini (verde o amarillo).
- Tocineta.
- Carne molida.
- Cebolla blanca.
- Cebolla morada.
- Ajo.
- Pasta de tomate.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Tomillo.
- Orégano.
- Laurel.
- Queso mozzarella.
- Queso parmesano.
Ingredients:
- Zucchini (green or yellow).
- Bacon.
- Ground beef.
- White onion.
- Red onion.
- Garlic.
- Tomato paste.
- Salt.
- Black pepper.
- Thyme.
- Oregano.
- Bay leaf.
- Mozzarella cheese.
- Parmesan cheese.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue cortar el zucchini en torrejas delgadas, esto lo puedes hacer con ayuda de una mandolina, o en mi caso, con ayuda del pela papa, una vez listas las reservé. Luego, corté un poco de tocineta y puse a cocinarlas en un sartén caliente con su misma grasa. Una vez listas, retiré, reservé y añadí un poco de aceité de oliva en el mismo sartén donde sofreí un poco de ajo, cebolla blanca y cebolla morada, añadí la carne molida y dejé cocinando.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was cut the zucchini into thin slices. You can do this with a mandolin or, in my case, with a potato peeler. Once ready, I set them aside. Next, I cut some bacon and cooked it in a hot pan with its own fat. Once ready, I removed it, set it aside, and added a little olive oil to the same pan where I sautéed some garlic, white onion, and red onion. I added the ground beef and let it cook.
Paso 2️⃣
Cuando la carne ya estuvo medio cocida añadí sal y pimienta negra al gusto y dejé cocinando hasta que estuviera cocida, luego añadí 3 cucharadas de pasta de tomate y revolví aprovechando que había botado jugos, añadí un poquito más de agua para que se cocinara bien y se integraran los sabores, le añadí una hoja de laurel, tomillo y orégano puro, tapé y dejé cocinando a fuego medio-bajo. Luego de unos minutos le añadí la tocineta que había reservado antes y dejé que todos los sabores se integraran bien.
Step 2️⃣
When the meat was half cooked, I added salt and black pepper to taste and left it cooking until it was done. Then I added 3 tablespoons of tomato paste and stirred it in, taking advantage of the juices that had been released. I added a little more water so that it would cook well and the flavors would blend together. I added a bay leaf, thyme, and pure oregano, covered it, and let it cook over medium-low heat. After a few minutes, I added the bacon I had set aside earlier and let all the flavors blend well.
Paso 3️⃣
Mientras la carne se terminaba de cocinar, aproveché de ir armando el refractario donde montaría mi lasaña. Para esto, usé un plato hondo pequeño que es especial para el horno (a demás de que mi horno no es muy grande que digamos) Lo que hice fue añadirle un poco de aceite de oliva con una brochita y poner una cama fina de zucchini, luego le añadí un poco de carne, queso mozzarella y repetí el proceso hasta terminar con una capa de queso parmesano, llevé al horno a 200°C por unos 10 a 15 minutos.
Recuerden que cada horno es diferente, yo lo llevé por esos minutos solo para que el mozzarella se derritiera y el parmesano se gratinara un poco. Pero ya en tu horno puedes ponerle los grados a tu gusto y el tiempo, también.
Step 3️⃣
While the meat was finishing cooking, I took the opportunity to prepare the baking dish where I would assemble my lasagna. For this, I used a small deep dish that is specially designed for the oven (besides, my oven isn't very big). What I did was add a little olive oil with a brush and spread a thin layer of zucchini, then I added a little meat, mozzarella cheese, and repeated the process until I finished with a layer of Parmesan cheese. I baked it at 200°C for about 10 to 15 minutes.
Remember that every oven is different. I baked it for those few minutes just so that the mozzarella would melt and the Parmesan would brown a little. But in your oven, you can set the temperature and time to your liking.
Una vez lista, solo quedó sacar del horno y disfrutar. Para Fer decidí tostar algunas torrejas de pan artesanal, en mi caso preferí disfrutarlo así tal cual, le añadí un poco de orégano puro por encima y quedó simplemente delicioso. El sabor de los ingredientes se hacía presente en cada bocado y fue increíble, para ser la primera vez preparando esta receta quedé totalmente enamorada del resultado. Sin más, espero que a ustedes también les haya gustado, amigos. Nos leemos en una próxima, un abrazo ❤️.
Once ready, all that was left to do was take it out of the oven and enjoy. For Fer, I decided to toast some slices of artisan bread, but I preferred to enjoy it as it was, adding a little pure oregano on top, and it was simply delicious. The flavor of the ingredients was present in every bite and it was incredible. For my first time making this recipe, I was completely in love with the result. Without further ado, I hope you liked it too, friends. See you next time, a hug ❤️.
Texto traducido en | Text translated in: Deepl
Imagenes tomadas por mi | Images taken by me