Mucho Gusto, Mi nombre es Darwin Torres, soy un cocinero que vive para él arte, desde que existo y tengo consciencia, la música , la escritura y él dibujo han guiado cada uno de mis pasos, soy fiel creyente de que las coincidencias no existen, debido a esa misma resolución intuyo de que "si estoy aquí es por algo".
Vengo de él valle de la anarquía donde la calle es la escuela y diariamente las posibilidades son infinitas.
Caracas la amante mas adictiva que jamás conocerás puedes intentar odiarla todo lo que quieras pero su forma de ser, su velocidad, su hipnotizante ritmo que nos mantiene moviéndonos a su gusto, hasta que la oportunidad de irte aparece y nos deja repitiendo en nuestras cabezas "no hay ciudad como mi ciudad".
LA COCINA Y SU ATRAYENTE VELOCIDAD
"los peces van en él agua y yo me siento como un maldito tiburón en pleno océano cada vez que entro a esta cocina"
Con esa frase me recibió el chef él primer día que entre a trabajar en un restaurante y él día de hoy puedo decir con seguridad que me siento exactamente igual.
Entre a este mundo como muchos, sin estar muy claro de que quería hacer con mi vida y no muy seguro de la decisión que estaba tomando, pero como les comente antes, nada es al azar y llegue justo donde debo estar, comencé primero trabajando con un tío que tenia un negocio pequeño desde los 16, de ahí fui recorriendo varios restaurantes de Caracas y Cúcuta, trabajando como asistente de cocina hasta llegar a mi trabajo actual en el Hard Rock Café de Caracas, cual no pudo ser mejor opción para mi que siempre estuve enamorado de ese recinto y sus tributos a los grandes del rock
Casquería Brasileña
En mi vida la gran mayoría si no es decir todos los consejos mas importantes han venido en los momentos menos esperados y de escuchar a todo tipo de individuos únicos en lo que hacen , así que para poner uno de mis granitos de arena les relatare lo que para mi es fundamental en esta carrera.
La profesión que escogí, es un estilo de vida que a mi forma de entenderlo se rige en 3 fundamentos.
1."hazlo bien y hazlo rápido"
Lo mas importante en una cocina es que hagas bien tu parte, sea cual sea tu función debes dar lo mejor de ti, la practica te dará la rapidez, no hay otro camino ni formulas , solo paciencia y determinación.
2."todos para 1 y 1 para todos"
El una cocina todos dependen de todos y la mejor manera de llevarte bien en esa jungla de metal llena de personajes merecedores de su propia trilogía de libros, es entender rápidamente que todos como familia somos un equipo y que cada uno tiene una responsabilidad vital en esta.
3."él respeto y la cortesía son él ticket dorado"
Esta es una regla de vida para mi, conocimiento que llego a mi corteza cerebral gracias al hombre mas genial que he conocido (mi papá), tan simple y elegante como se lee, entender y aplicar esta verdad abre mas puertas que cualquier llave maestra.
También entra la honestidad como un 4to punto pero eso es un ejercicio que lo dejo para cada persona en privado ya que juzgar las acciones ajenas fuera de conocimiento de contexto suele ser peor que la acción misma.
Para mi, si entiendes estos 3 conceptos básicos podrías sobrevivir él rush de esa comunidad que habita detrás de cada restaurante.
Aun así existen muchos mas consejos básicos que pueden ayudar o hacer sentir identificado a cualquiera que se interne o este inmerso ya, en este por demás loco mundo de la gastronomía .
en algún momento compartiré con ustedes experiencias e ideas sobre él tema jajaja
Una improvisación jajaja
LA MUSICA ES VIDA
Como él titulo podría haberles hecho sospechar, la música es vida para mi, recuerdo haber tenido en mis manos mi primer ipod, con forma de pendrive al mas puro estilo minimalista de apple de los 2000's , tenia 125mb para un total de alrededor de 65 tracks, 65 canciones que se reproducían como si no hubiese un mañana en un loop infinito llevando mi cerebro de adolescente a alucinaciones fantasiosas sobre como algún día yo seria el Serj Tankian Venezolano estaría del otro lado tocando o cantando y algún adolescente sediento de néctar auditivo imaginaria lo que yo.
Estos pensamientos me llevaron a querer aprender a tocar algunos instrumentos, compre mi primera guitarra con la ayuda de mis geniales padres y como buen autodidacta logre entonar una que otra melodía, luego tras muchos acordes desafinados entendí que la manera mas rápida para conectarme con la música era la voz , hay algo en cantar e improvisar que me lleva a otra realidad donde la plenitud de él alma solo podría entenderse como felicidad, cuando conecte con esto la vida me llevo a conocer a maestros musicales , artistas callejeros, personajes pintorescos con todo tipo de trasfondos que podría jurar son portadores de la energía mas pura y contagiosa en él momento que entonan una de sus canciones, gracias a estos mi camino por este sendero se ha hecho mas amplio y cuando les digo que deben escuchar a estos individuos lo digo enserio, cuando entonan sus melodías, es entrar en su mundo, un portal directo a sus vivencias y pensamientos, mas adelante se los presentaré y junto a ellos compartiré lo que yo defino como parte de mi arte.
Las veces que me he presentado con agrupaciones o amigos han sido momentos llenos de emociones para mi, siempre están los nervios justo antes de empezar, siempre están esos amigos que te apoyan y creen en tu arte, y como para esto nacimos siempre llega él momento donde eres tu y la canción, como si de una mujer hermosa se tratase estas ahí fusionándote con ella mientras todos esos nervios y él mundo desaparecen porque tu estas en pleno control y podrías dominar al mundo si quisieras en ese momento pero tu estas tocando tu canción.
ESCRIBIR ME MANTIENE ACTIVO
Como todo cantante que se respete, tengo cuadernos llenos de canciones, rimas y poemas completos e incompletos esperando el momento precisó para hacer acto de presencia.
Un día en una de esas revelaciones que te da la marihuana llegue a la conclusión de que escribir y rimar te dan agilidad mental como resultado así que me propuse diariamente hacer él ejercicio y me quede enganchado.
Soy de esas personas que camina al ritmo de la música, no puedo dejar de hacerlo, si estoy pensando en una canción lenta tendré un Flow en cámara lenta, si escucho una canción de Pantera
Seguramente iré metido en él personaje de Phil, es así como me muevo y lo disfruto demasiado porque siempre hay un propósito para dar él siguiente paso "deja que la música te guíe" .
Escribo casi todos los días sobre las cosas importantes que sucedieron y si nada muy relevante sucedió cuando llega ese momento escribo canciones o historias de lo que pienso debería cambiar de mi o cosas por él estilo, me la paso analizándome jajajaj y con frecuencia llego a la conclusion de que estoy loco .
Redacto mis sueños de vez en cuando ya que estos suelen estar plagados de todo tipo de excentricidades, también los dibujo porque son el material perfecto para mi alijo de tatuajes, tengo como meta personal llenarme de estos progresivamente y ya van unos cuantos jajajaja
Mucho gusto a todos en esta comunidad que esta en alza y que cualquier consejo que puedan darme para ir acoplándome y creciendo esta mas que bien recibido, les deseo buenas noches y les doy las gracias por haberse tomado un tiempo para leer un poco de mi vida.
"vivir siendo tu mismo es la única manera de vivir"