Greetings, beautiful foodie community! After a few weeks' absence due to my husband's health issues, I'm slowly getting back to something I'm passionate about: sharing my recipes with you! 😊
- ¡Saludos hermosa comunidad foodie! ¡después de unas semanas de ausencia debido a problemas de salud de mi esposo, poco a poco me estoy integrando nuevamente a algo que me apasiona, que es compartir mis recetas con ustedes! 😊
My husband's birthday was yesterday, and I'm truly grateful to God because a few days ago I thought there wouldn't be a celebration due to his alarming health condition. But today, my husband has been recovering very well, so we had to celebrate twice: his birthday and the fact that he's feeling much better.
- Mi esposo ayer estuvo de cumpleaños, la verdad estoy muy agradecida con Dios porque hace días atrás pensé que no iba haber celebración por el cuadro alarmante de salud que él había presentado, pero el día de hoy mi esposo se ha estado recuperando muy satisfactoriamente, así que teníamos que celebrar doble, su cumpleaños y que ya se encuentra mucho mejor.
To make sure this date didn't go unnoticed, I decided to make a delicious strawberry cake, and one of the things I personally love about this style of cake is its pastry cream; I think that's what gives it that irresistible touch.
- Para que esta fecha no pasara desapercibida se me ocurrió hacer una deliciosa torta de fresa y una de las cosas que personalmente me encanta de este estilo de pastel, es su crema pastelera, pienso que es lo que le da ese toque irresistible.
And because I love sharing good things, I'm bringing you this recipe. It's very easy to make, but it turns out delicious and very smooth—perfect for using in your favorite desserts! 👌
- Y como me gusta compartir las cosas buenas, te traigo esta receta, muy fácil de hacer, pero queda deliciosa y muy suave, ¡ideal para que la uses en tus postres favoritos! 👌
Are you interested in the recipe? Then let's make it together 😉
- ¿Te interesa la receta? entonces hagámosla juntos 😉
Ingredients:
-500 ml of milk.
-1 1/2 tablespoons of vanilla extract.
-3 egg yolks at room temperature.
-2 eggs at room temperature.
-150 grams of sugar.
-15 grams of all-purpose flour.
-50 grams of cornstarch.
Ingredientes:
-500 ml de leche.
-1 1/2 cucharada de esencia de vainilla.
-3 yemas de huevo a temperatura ambiente.
-2 huevos a temperatura ambiente.
-150 gramos de azúcar.
-15 gramos de harina de trigo todo uso.
-50 gramos de fécula de maíz.
Let's get started:
In a saucepan, add 500 ml of milk along with the vanilla extract, mix, and place on the stove over medium heat.
Vamos con la preparación:
En una olla empezamos echando los 500 ml de leche junto con la esencia de vainilla, mezclamos y llevamos a la cocina a fuego medio.
When we see the milk come to its first boil, we turn off the heat and set it aside to cool down a little.
- Cuando veamos que la leche rompe su primer hervor, apagamos el fuego y reservamos, para que enfrie un poco.
While we let the milk rest for a few minutes, we will put the sugar, the two whole eggs and the 3 yolks in a container, and beat using an electric mixer until the ingredients are well integrated.
- Mientras dejamos reposar por unos minutos la leche, vamos a echar en un recipiente el azúcar, los dos huevos enteros y las 3 yemas, batimos usando la batidora eléctrica hasta integrar bien los ingredientes.
Now we add the cornstarch and wheat flour; these two ingredients are sifted, we pass them through the strainer, we beat again, making sure that everything is well integrated.
- Ahora agregamos la fécula de maíz y la harina de trigo, estos dos ingredientes van cernidos, los pasamos por el colador, batimos nuevamente, asegurándonos que todo se integre bien.
Next, we will add the milk we had set aside, adding it little by little while continuing to beat until it is well integrated.
- Seguidamente vamos a añadir la leche que teníamos reservada, esta la vamos echando poco a poco y sin dejar de batir hasta intégrala bien.
Pour this mixture into a pot and cook over medium-low heat, whisking constantly until the mixture thickens. If you see lumps forming, immediately remove the mixture from the heat and whisk vigorously until you obtain a very smooth mixture.
- Vertemos esta preparación en una olla y llevamos a cocinar a fuego medio bajo, batiendo sin parar hasta que la mezcla espese, si ves que le sale grumos, baja la preparación inmediatamente de la cocina y bate enérgicamente hasta obtener una mezcla muy suave.
While still very hot, pour this cream preferably into a refractory mold, cover it with plastic wrap, let it cool to room temperature, and then refrigerate for at least 3 hours.
- Aun estando muy caliente vertemos esta crema preferiblemente en un molde refractario, le colocamos papel film, dejamos que se enfrie a temperatura ambiente y luego llevamos a refrigerar por unas 3 horas mínimo.
When you're ready to use the cream, take it out of the refrigerator. You'll notice it's firmer. I recommend using a pastry spatula to mix the cream well. You'll see it take on a smooth texture and be ready to use.
- A la hora de usar la crema, la sacas de la nevera, podrás notar que está más firme, aquí te recomiendo usar una espátula repostera y mezclar bien la crema, veras como va tomando esa textura suave y estará lista para usarla.
In my case, I made a strawberry cake and used pastry cream to fill and decorate it!
- ¡En mi caso hice un pastel de fresas y usé la crema pastelera para rellenarlo y para decorar!
I hope you liked the recipe and find it very useful, we loved it at home! 🤤😍
- ¡Espero te haya gustado la receta y te sea muy util, en casa nos chupamos los dedos! 🤤😍
Thank you for joining me and for your valuable support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por acompañarme y por tu valioso apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes from Microsoft Word.
Collage used: CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: ColageMaker.