Hola mis amigos de Hive!! Dios les bendiga.
Hoy quiero enseñarte a realizar la leche de almendras y la leche de ajonjolí.
Por qué debo tomar leche de Almendras y de Sesamo (ajonjolí)??
Porque la leche de éstas semillas tienen los mayores niveles de calcio que mis huesos necesitan y a la vez son bajas en calorías y contienen proteina saludable y aceites.
Por 100 gramos de Leche de Almendra que consumas!! Estás suministrandole a tus huesos 247 mgs de calcio.
Por cada 100 gramos de Leche de Sésamo que ingieras,estas suministrando a tus huesos 230 mgs de calcio.
Cuales son los Beneficios de consumir éstos niveles de calcio?
Te mantiene libre de osteoporosis,artritis y artrosis. Sólo debes sustituir la leche de vaca por éstas leches que son muy fáciles de preparar.
En las imagenes te muestro el proceso de elaboración de estas leches.
Sin embargo a continuación te doy el paso a paso para la elaboracón de cada una de ellas.
LECHADA DE ALMENDRAS Y AJONJOLÍ.
( Preparación para una Medida de 100grs de Almendras y 100grs de Ajonjolí).
- Para ésta preparación puede usar ajonjolí marron( con fibra) o el ajonjolí blanco*
. Tenga en cuenta de que la Lechada no incluye la fibra de las semillas ( la concha marron)
**PASO 1. PREPARACIÓN DE LA LECHE DE AJONJOLÍ. **
Lavar los 100 grs de ajonjolí y meterlos a deshidratar en un vaso de agua. Al dia siguiente licuar el ajonjolí con su agua. Dejar que licúe bien y agregarle una tasita de agua tibia. Dejar que licúe bien y agregarle otra tasa mas de agua tibia.para extraer todos los nutrientes del ajonjoli y para que quede espeso la leche. Luego colar el ajonjoli. ( debería salir media licuadora de leche de ajonjolí).
Finalmente una vez esté colada la leche de ajonjolí,se le agrega completamente a la leche de almendras.
**PASO 2. PREPARACIÓN DE LA LECHE DE ALMENDRAS. **
En la noche meter los 100 grs de almendras a remojar en un vaso de agua. Al dia siguiente (8 horas despues), lavar las almendras y pelarlas. ( se le quita la concha si quieres).
Una vez peladas las almendras colocar en la licuadora Vaso y medio de agua y agregar la mitad de las almendras.licuo y luego agrego el resto,osea la otra mitad de las almendras y agrego un vaso y medio mas de agua para un total de 3 vasos de agua. ( ojo. Como se va a mezclar la leche de almendras junto con la leche de ajonjolí,entonces no se cuela todavia. sino que previamente se debe tener lista la leche de ajonjolí para agregasela a la leche de almendras. Luego se licúa para mezclar ambas leches y entonces es que se va a colar. Debes sacar una licuadora completa de leche en total para ésta cantidad de 100grs de ambas semillas.
OJO DEBE QUEDAR ESPESO.
Embotellar en una botella clara pero que esté limpia.
NOTA: ESTA PREPARACIÓN SE REALIZA SIEMPRE Y CUANDO SE TENGA UNA BUENA REFRIGERACIÓN DE LA LECHE.
IMPORTANTE: NO DEBE PASAR MAS DE 3 DIAS EN LA NEVERA. Y NO SE PUEDE TOMAR TODA ESA LECHE EN UN SOLO DIA NI EN DOS PORQUE RECARGAMOS NUESTRO CUERPO DE CALCIO.
- LA FIBRA QUE DE CUELA Y SE EXTRAE DEL AJONJOLI, SI USTED REQUIERE CONSUMIR FIBRA,LA PUEDE AGREGAR A SUS ENSALADAS O A LA MASA PARA HACER AREPAS Y CONDIMENTAR LA FIBRA CON ORÉGANO ANTES DE MEZCLAR LA FIBRA CON LA MASA PARA AREPAS.