TORTA DE YUCA O MANDIOCA
Ingredientes:
*1 kilo de yuca o mandioca sancochada y rallada por el lado grueso del rayo. ( quitarle la raiz del centro a la yuca o mandioca.
- Media taza de aceite de Oliva extra virgen
- 500 gramos de papelon o Miel de Caña liquida.
- Un Cuarto de Kilo de Queso llanero, rallado por el lado grueso del rayo.
- Media cucharada de sal
- 2 huevos criollos
Preparacion.
Rallar la yuca y el queso por el lado grueso del rallo una vez mezclado, agregar dos huevos criollos remover hasta unir con la mezcla y luego batir con el resto de los ingredientes. Batir lo suficiente hasta que quede una mezcla liquida. Probar y agregar sal, en caso de ser necesario.
Una vez lista la mezcla, preparar aparte, un caramelo de miel de caña o papelon para huntar a la bandeja donde o tortera donde se va a colocar la mezcla ya preparada. ( este mismo caramelo lo va a usar para adornar la torta una vez esté cocida)
**Preparacion del caramelo de Miel de Caña o papelon: **
Poner en el fuego a Derretir Medio Papelon o miel de caña, con una tasa y media de agua.( no debe quedar ni muy liquido ni muy espeso). Una vez derretido, apagar y esperar que se enfríe, y luego untar la bandeja o tortera con parte de éste caramelo. Humedecer bien la bandeja con el caramelo y vaciar toda la mezcla liquida y meter al horno a 160 grados. Dejar en el horno por 30 minutos. Pasado éste tiempo, introducir un cuchillo a la torta para corroborar si ya está lista de coccion. ( si al introducir el cuchillo,sale seco, entonces ya puede apagar la torta y sacarla del horno)
Una vez fria la torta. Agregarle caramelo de papelon o miel de caña encima para decorarla.
Tienes que probar esta torta de Mandioca.
PERO SI NO DESEAS REALIZAR ESTA TORTA DE MANDIOCA,TIENES TAMBIÉN LA OPCIÓN DE PREPARAR ESTA RICA TORTA DE CALABAZA.
TORTA DE AUYAMA O CALABAZA
Ingredientes:
1 Kilo de Auyama, cocida y licuada con agua
½ Coco Rayado y Licuado
2 Cucharadas de Aceite
3 Cucharadas de Linaza Pulverizada
2 Conchas de Naranjas rayadas
1 Cucharada pequeña de Sal
1 Taza de Miel de Papelon
1 Kilo de Harina de Trigo de Panadería y una Cucharada pequeña de Levadura
Afrecho (opcional)
Nueces (Opcional)
Almendras (opcional)
Zanahoria Rayada (Opcional)
Preparación:
Mezclar todo, batir hasta que este suave y Luego dejar reposar por 40 minutos más o menos hasta que levante (mientras reposa taparla). A la bandeja engrasarla con aceite y harina de trigo.
Para decorar prepara una mermelada de guayaba con coco rayado y decora.
PRUEBALA.
PERO SI TE GUSTA MÁS EL CAMBUR,ACÁ TE DEJO LA IMAGEN Y LA RECETA PARA QUE LA PREPÁRES.
INGREDIENTES
5 Cambures
1/4 de aceite
1/4 tasa de leche de coco
2 tazas de harina integral o de trigo
Un poquito de canela
1 pizca de nuez moscada
1/2 taza de papelón o azúcar morena o azúcar de coco
Chispas de chocolates veganos (opcional)
Almendras o nueces (opcional)
Preparación
Batir y mezclar todo.
Colocarle aceite y harina al molde o a la bandeja
Tienes Varias Opciones para tus tardes y para que comas saludable.
PREPÁRA Y DISFRUTA