Selamat pagi menjelang siang steemian...
Untuk para steemian wanita, sudah pada punya rencana mau masak apa untuk menu berbuka nanti..?
Kalau belum, mungkin stok daging meugang kemarin masih ada. Yuk... Eksekusi.
Siang ini saya akan membagikan resep :
DAGING RENDANG MERAH
Bahan-bahan
- 1 kg daging
- garam secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 6 gelas pati santan dari 3 butir kelapa
- Irisan bawang merah dari 1 siung bawang
- 3 sendok minyak makan untuk menumis
Bumbu halus
- 1 ons cabai merah
- 1/2 ons cabai kering
- segenggam cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 5 ruas lengkuas
- 1 sendok teh lada hitam
- 3 batang serai
- 1/4 bagian buah pala
Rempah
- 1 lembar daun kunyit rajang halus
- 2 batang serai
- seruas besar lengkuas geprek
- 3 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 1 batang kecil kayu manis
Cara Membuatnya
Tahap pertama, cuci bersih daging lalu beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
Tahap kedua, panaskan 3 sendok makan minya, tumiskan bawang merah hingga bewarna kekuningan. Masukan rempah. Aduk-aduk lalu tuangkan bumbu halus.
Tumis sebentar, kemudian tuangkan santan. Biarkan mendidih sambil terus di aduk-aduk.Tahap ketiga, Setelah itu masukan daging dan garam secukupnya. Masak daging pada api besar selama 45menit.
Tahap keempat, jika daging sudah empuk, angkat dan sajikan.
