Carrot cake without mixer / Torta de zanahoria sin batidora [eng/ES...

It is always good to have a dessert for snack time, but sometimes we want to do it quickly and without making a lot of mess in the kitchen. I confess that I was very lazy, but I simplified a few steps and made a carrot cake without using the mixer, so the preparation time was fast and without much mess in the kitchen. Here is my recipe.

Siempre es bueno tener un postre para la hora de la merienda pero a veces queremos hacerlo rápido y sin ensuciar mucho en la cocina. Les confieso que tenía mucha flojera pero simplifiqué unos pasos y realicé una torta de zanahoria sin usar la batidora, por lo tanto el tiempo de elaboración fue rápido y sin mucho barullo en la cocina. A continuación te comparte mi receta.

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English
To make this delicious cake you need:

2 cups of wheat flour
1 cup of sugar
1 cup of liquid milk
1/4 cup vegetable oil
2 level tablespoons of ground cinnamon
1/2 level tablespoon of baking powder
2 eggs
1 cup grated carrots
1/4 cup chopped walnuts (optional)

Español
Para realizar esta deliciosa torta necesitas:

2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 taza de leche líquida
1/4 de taza de aceite vegetal
2 cucharadas rasas de canela molida
1/2 cucharada rasa de polvo de hornear
2 huevos
1 taza de zanahoria rallada
1/4 de taza de nueces picadas (opcional)

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Step 1 In a bowl, place all the dry ingredients and mix them with the help of a fork.

Paso 1 En un recipiente coloca todos los ingredientes secos y mézclalos con ayuda de una tenedor.

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Step 2 Pour over the mixture of dry ingredients the milk and try to incorporate it well.

Paso 2 Vierte sobre la mezcla de los ingredientes secos la leche y trata de incorporar bien.

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Step 3 Add the eggs and oil. Add the eggs and oil and mix well.

Paso 3 Agrega los huevos y el aceite y mezcla bien.

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Step 4 Add the eggs and oil and mix well. In a dish, place the grated carrot along with the chopped walnuts and sprinkle over this 2 tablespoons of wheat flour, mix well and add to the mixture of the above ingredients. With this procedure, we ensure that when incorporated into the mix these ingredients are incorporated more evenly into the cake.

Paso 4 En un plato coloca la zanahoria rallada junto con las nueces picadas y espolvorea sobre esto 2 cucharadas de harina de trigo, remover bien y agregar a la mezcla de los ingredientes anteriores. Con este prcocedimiento aseguramos que al incorporarlo a la mezcla estos ingredientes se mezclen de forma más uniforme en la torta.

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Step 5 Prepare a baking pan by greasing it with a few oils and place waxed paper to prevent the bottom of our cake from sticking. If you do not have waxed paper, you can grease the mold and flour it. Once this step is done, pour the mixture into the mold and bake it for 40 minutes at 180°C.

Paso 5 Preprara un molde para hornear untándolo con un poquito de aceite y coloca papel encerado para evitar que se pegue el fondo nuestra torta. Si no tienes papel encerado puedes engrasar el molde y enharinarlo. Una vez realizado este paso vierte la mezcla en el molde y hornea por 40 minutos a 180°C.

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As you can see, it is a quick cake to make, and it is as good and fluffy as the ones made with a mixer but without dirtying so many utensils in the kitchen.

You can never miss a carrot cake with a cream cheese topping, so I added some to achieve that delicious flavor contrast. I hope you are encouraged to make it at home and tell me about your experience.

Como puedes ver es una torta rápida de elaborar y queda tan buena y esponjosa como las que se elaboran con batidorapero sin ensuciar tantos utensilios en la cocina.

Nunca puede falta una torta de zanahoria con un toping de queso crema así que le coloqué un poco para lograr ese contraste de sabor tan delicioso. Espero te animes a realizarla en casa y me puedas contar tu experiencia.

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Thanks for visiting my post and commenting. See you next time!

Gracias por visitar mi publicación y comentarla. ¡Nos vemos en una próxima oportunidad! Todas las fotos son propiedad de la autora.

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Carrot cake without mixer / Torta de zanahoria sin batidora [eng/ESP]