Hey Hive :>
DE
Gut & Günstig ist der Holunderblütensirup.
Im Moment findet man an fast jeder Ecke Holunder, allerdings verblüht er gerade sogar schon.
Einzige, was bisschen kostet, ist: der Zucker und die Zitronensäure
-1. Schritt:
Blüten Dolden pflücken
EN
Good & Cheap is the elderflower syrup.
At the moment you can find elderberry on almost every corner, however, it is just fading even.
The only thing that costs a little bit is: the sugar and the citric acid.
-1. Step:
Picking the flowers
Das Blatt habe ich natürlich nicht mit in den Sirup gelegt.
-2. Schritt:
schütteln, sodass die Insekten hinaus fallen. Nicht waschen!
-3. Schritt:
gutes Wasser in einem Topf geben
-4. Schritt:
aufkochen lassen
-5. Schritt:
500 g - 1 kg Zucker hinzu und Zitronensäure Spritzer
& umrühren bis der Zucker sich im Wasser aufgelöst hat
-6. Schritt:
Blütendolden hinzugeben
The leaf, of course, I did not put in the syrup.
-2. step:
Shake so that the insects fall out. Do not wash!
-3. step:
put good water in a pot
-4. step:
bring to a boil
-5. step:
Add 500 g - 1 kg sugar and citric acid splash.
& stir until the sugar has dissolved in the water
-6. step:
Add flower umbels
-7. Schritt:
für 24 Std bis 3 Tage stehen lassen
-8. Schritt:
Blüten abseihen
-7. step:
Leave for 24 hrs to 3 days
-8. step:
Strain the flowers
-9. Schritt:
Wasser nochmal leicht aufkochen lassen
-9. Step:
Bring water to a light boil again
-10. Schritt:
saubere Gläser in heißes Wasser stellen, sodass sie heiß werden
-10. step:
put clean glasses in hot water so that they become hot.
-11. Schritt:
fertiger Sirup in saubere, warme Gläser geben und zudrehen
-11th step:
ready syrup pour into clean, warm jars and twist shut.
Feeertig! :D
Ich bin nun mal gespannt, wie lange er hält.
Denn ich habe schon auch gehört, dass wenn man den Sirup in heiße Gläser gibt, man ihn auch ohne Zucker lange haltbar machen kann.
Nun habe ich jedoch die heißen Gläser und Zucker benutzt.
Wenn ein Glas geöffnet ist, dann sollte es schnell verzehrt werden.
Neben den Holunderblütensirup habe ich auch die Blütendolden so in gutes Wasser gelegt und getrunken. So ist es ohne Zucker.
Außerdem war der Holunderblütensirup viel weniger Aufwand als der Löwenzahnhonig, bei den ich die Blüten einzeln aus der Knospe herausdrehen musste.
Finish! :D
I am now curious how long it keeps.
Because I have already also heard that if you give the syrup in hot glasses, you can make it last long without sugar.
However, now I have used the hot jars and sugar.
If a jar is open, then it should be consumed quickly.
Besides the elderflower syrup, I also put the flower umbels so in good water and drink. So it is without sugar.
Also, the elderflower syrup was much less effort than the dandelion honey, where I had to twist the flowers out of the bud one by one.
~See youuu soon ! :)
-charlissy
translated with deepl.com