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Tenía días sin consentir a mis seres queridos con un rico almuerzo, y por ser fin de semana decidí prepararles una deliciosa sopa de Lagarto y costillas de res, usando ingredientes súper económicos y faciles de encontrar. Pero para mí el ingrediente principal es el amor con el que lo preparo.
Aquí les comparto la receta y su preparacion:
I had days without spoiling my loved ones with a delicious lunch, and because it was the weekend I decided to prepare a delicious lizard and beef ribs soup, using super cheap and easy to find ingredients. But for me the main ingredient is the love with which I prepare it.
Here I share with you the recipe and its preparation:
Sopa de Lagarto y costillas de res
INGREDIENTES
-500 gramos de carne de res, en mi caso utilice costillas y lagarto.
-Verdura variada aproximadamente 1.500 gramos
-Aliños (cebolla, ajo, aji, tomate) además de perejil, cilantro y ajo porro.
-Sal y orégano al gusto.
-Onoto o color (solo una pizca).
-Agua (un litro y medio)
Alligator and beef ribs soup
INGREDIENTS
-500 grams of beef, in my case I used ribs and lizard.
-Assorted vegetables approximately 1,500 grams
-Seasonings(onion, garlic, aji, tomato) as well as parsley, cilantro and garlic.
-Onoto or color (just a pinch).
-Water (one and a half liters)
PREPARACIÓN
Paso 1
Lavamos la carne de res con agua y un chorrito de vinagre.
Paso 2
Colocamos la carne en la olla de presión, agregamos sal y orégano al gusto, además añadimos agua suficiente. Ponemos al fuego por aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que ablande la carne.
Paso 3
Pelamos la verdura, lavamos y picamos en pequeños trozos, colocamos en un envase mientras afloja la carne. De igual manera hacemos lo mismo con el aliño, perejil, ajo porro y cilantro.
Paso 4
Una vez pasado el tiempo (25 o 30 minutos), retiramos la olla del fuego revisamos si la carne está blanda y procedemos a añadir todos los ingredientes del paso anterior a una olla un poco más grande de manera que se pueda cocinar fácilmente.
Paso 5
Agregamos un poquito más de orégano, sal, agua y esta vez añadimos ajo triturado para darle un sabor especial, le colocamos unas ramitas de perejil, cilantro y ajo porro. Añadimos un poquito de onoto o color en polvo. Dejamos hervir hasta que la verdura este totalmente blanda.
Paso 6
Al tener todo listo, procedemos a servir y a degustar de una rica sopa de Lagarto y costillas de res.
PREPARATION.
Step 1
Wash the beef with water and a splash of vinegar.
Step 2
Place the meat in the pressure cooker, add salt and oregano to taste, and add enough water. We put on the fire for approximately 25 to 30 minutes, until the meat softens.
Step 3
Peel the vegetables, wash and chop into small pieces, place in a container while loosening the meat. In the same way we do the same with the dressing, parsley, garlic and cilantro.
Step 4
Once the time has elapsed (25 to 30 minutes), remove the pot from the heat, check if the meat is tender and proceed to add all the ingredients from the previous step to a slightly larger pot so that it can be cooked easily.
Step 5
We add a little more oregano, salt, water and this time we add crushed garlic to give it a special flavor, we add a few sprigs of parsley, cilantro and garlic. We add a little bit of onoto or color powder. Let it boil until the vegetables are completely soft.
Step 6.
Once everything is ready, proceed to serve and enjoy a delicious lizard and beef ribs soup.
Debo decirles que quedó super rica, espero se animen a prepararlas en sus hogares. Y a consentir a sus seres queridos.
Agradecida con todos por tomar un momento de su tiempo para visitar y leer mi post.✨
-Las imágenes son de mi autoría.
-Telefono usado Tecno Spark 8C.
-Editor de fotos Picsart app.
-He usado el traductor Deepl.com
✨Bendiciones y éxitos para todos✨
I must tell you that it was super tasty, I hope you are encouraged to prepare them at home. And spoil your loved ones.
Thank you all for taking a moment of your time to visit and read my post.✨.
-The images are authored by me.
-Used Tecno Spark 8C phone.
-Photo editor Picsart app.
-I used Deepl.com translator.
✨Blessings and success to all✨.