** ของกิ๋นบ้านเฮา เลือกเอาเตอะนาย 🎶 **
หมกหรือแอ๊บไข่ผึ้ง เป็นอาหารพื้นเมืองของทั้งทางภาคอีสานเเละภาคเหนือค่ะ อีกเช่นเดียวกัน วันหยุดนี้ไปตลาด เจอเข้ากับร้านขายไข่ผึ้งจังๆ คือมันเยอะมาก ตัวอ่อนๆทั้งนั้นเลย ดิฉันเป็นคนชอบทานอยู่แล้วค่ะ. จึงไม่รอเลย ซื้อสิค่ะ ฮ่าๆๆ .. 😆
ปกติแล้ว ค่อนข้างหายากค่ะ ถ้าไม่ไปตลาดใหญ่ๆหรือตลาดป่าจริงๆจะไม่ค่อยได้ทานกัน
ตามท้องตลาดที่ขาย จะเป็นอผ่นใหญ่ๆ เราจะซื้อเท่าไหร่ก็บอกแม่ค้าไป ราคาก็ค่อนข้างเเพงเพราะเวลาไปเอามานั้นยากมาก ต้องเอาจากต้นไม้สูงๆบ้าง ไหนจะต้องต่อสู้กับตัวผึ้งอีก กว่าจะเอามาได้นั่นหมายถึงต้องแลกมาทั้งหยาดเหงื่อและแรงกายเลยหล่ะค่ะ 🤨🤨
** วิธีทำหมกไข่ผึ้ง **นั้นก็ไม่ยากเลยค่ะ ในที่นี้ดิฉันไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดูนะค่ะ เนื่องจากว่า.... ลืม ส่วนนี้ไปเลย
เริ่มจากเราหาใบตอง ไม้กลัด เกลือป่น แค่นี้เองค่ะ จากนั้น
—-> เราก็นำเอาไข่ผึ้งมาตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดี —-> โรยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย —-> วางบนใบตองที่ทำความสะอาดแล้ว —-> พับและกลัดด้วยไม้กลัด —-> จากนั้นก็นำมาปิ้งบนเตาถ่าน—-> ประมาณ ไม่เกิน 10 นาทีก็นำออกมารับประทานได้
** หรือๆๆๆ.... ** ถ้าบ้านใครไม่มีเตาถ่าน ไม่มีไม้กลัด ไม่มีใบตอง ก็ไม่ต้องกังวลค่ะ สมัยนี้เรามีไมโครเวฟ ก็เเค่ตัด วางบนจาน เวฟ 2-3 นาที ก็ทานได้ละค่ะ 😊
สำหรับ ไข่ผึ้งนี้ ไม่แนะนำให้ทานแบบดิบๆนะค่ะเพราะจะทำให้ท้องเสียได้ ส่วนประโยชน์ของมันก็คือ มีโปรตีน และแคลเซี่ยมค่ะ ที่สำคัญ.. อร่อยและอิ่มท้องค่ะ 😋🐝🐝