Hola mi querida comunidad🙆. Espero que esten bien
Hello my dear community🙆. I hope you are well
Hoy les traigo una manera de preparar arepas peladas o mejor conocidas como arepas raspadas.
Today I bring you a way to prepare peeled arepas or better known as raspadas arepas.
Arepa de maíz, mejor conocida por los venezolanos como arepa raspada o arepas peladas, este alimento es hecho con maíz amarrillo o blanco que este conservado por su cascara. Es uno de los principales alimentos en la mesa de los venezolanos. Su elaboración es rápida y sencilla, aunque lleva su proceso pero vale la pena.
Corn arepa, better known by Venezuelans as arepa raspada or arepas peladas, this food is made with yellow or white corn that is preserved by its shell. It is one of the main foods on the table of Venezuelans. Its preparation is quick and simple, although it takes a process but it is worth it.
Ingredientes:
Maíz pelado , bien limpio
Cal o ceniza
Agua
Ingredients:
Peeled corn, well cleaned
or ash
Water
Preparación
Paso 1
Colamos o cesnimo nuestra ceniza, con un colados o con una maya de pequeños huecos, le agregamos la cal. Una vez listo, colocamos el Cardero con ka ceniza y la cal al fuego, veníamos con una paleta de madera hasta que rompa un hervar.
Preparation
Step 1
We strain or mix our ashes, with a cast or with a mesh of small holes, we add the lime. Once ready, we place the Cardero with the ash and the lime on the fire, we came with a wooden pallet until it breaks a boil.
Paso 2
Añade el maíz y mantenlo a fuergo alto durante 15 minutos, se deja destapado para que empiece a hervir. Cuando este hirviendo, se apaga y se deja reposar.
Step 2
Add the corn and keep it on high for 15 minutes, leave it uncovered to start boiling. When it is boiling, turn it off and let it rest.
Paso 3
Cuando esté reposado se empieza a lavar, con un colador. Se pasa por agua varias veces , hasta que quede totalmente limpio. Luego se pasa a calentar para dejarlo mas limpio aún.
Step 3
When it is rested it begins to wash, with a strainer. It is passed through water several times, until it is completely clean. Then it is heated to make it even cleaner.
Paso 4
Teniendo el maíz limpio se muele y se saca la masa. Comenzamos amasarla y hacemos las ricas arepas raspadas.
Step 4
Having clean corn, grind it and remove the dough. We begin to knead it and make the delicious raspadas arepas.
Nota. Yo las acompañe con pescado frito, tajada y aguacate. Súper ricas
Note. I accompanied them with fried fish, slice and avocado. Super rich
MUCHAS GRACIAS, ESPERO QUE LES GUSTE