Soree... sudah berapa cangkir kopi hari ini Steemians? Dua? Tiga? Atau baru setengah gelas?
Hehehe..
Permintaan kopi yang semakin hari semakin membludak tak ayal membuat roastery(tukang goreng kopi; sebutan dikalangan perkopian) mengeluh.
*Green bean (biji kopi sebelum di sangrai)
"Bukannya mau nolak rejeki, tapi dengan kondisi kapasitas mesin yang masih kecil pesanan roast bean pun menggila bikin pusing, kejar deadline mana saat ini stok kopi juga terbatas karna jadi rebutan coffee shop, sehari bisa sampai 40-60 kg yang harus diroasting!" Begitulah kata salah satu roastery di kota Banda Aceh.
Solusi yang saat ini bisa dilakukan adalah pelan-pelan melatih para barista atau karyawan coffee shop meroasting, karena di Aceh sendiri skill dalam meroasting jumlahnya masih sangat minim, apabila keuntungan lebih banyak owner coffe shop membeli mesin roasting demi memudahkan pengadaan stok kopi.
Kira-kira siapa ni next roasters aneuk Aceh selanjutnya? Buruan belajar...
Selamat ngopi, jangan lupa Bismillah..☕☕☕☕