이제 곧 여름철이 찾아 오는데요~
여름철에는 별미라고 불리는 메밀국수!
이런 메밀국수는 시원하게 먹어야 맛이 좋기때문에
보통 여름에 많이 먹게 되는데요~
하지만 여름뿐만아니라, 추운 겨울에도
따뜻한 방안에서 이런 시원한 음식을
먹으면 아주 좋은 겨울철 별비로 거듭나게 되죠!
Summer is coming soon.
Buckwheat noodles called delicacies in summer!
These buckwheat noodles taste good when eaten cool.
I usually eat a lot in summer.
But not only in summer, but also in cold winter.
In a warm room this cool food
Eating makes you a great winter star!
하지만 집에서 만들기란 참 어렵다고
생각하시는 분들이 많으실텐데요~
특히 소스때문에 그런 것이 아닐까 싶어요~ ㅎㅎ
메밀국수 소스를 만드는 방법은
생각보다 아주 간단하답니다~
먼저 육수를 만들어준 후,
육수 안에 가쓰오부시를 넣어줍니다!!
But it's very hard to make them at home.
I'm sure many of you think about it.
Especially because of the sauce.
How to make buckwheat noodles sauce?
It's simpler than I thought ~
First, make the broth.
Place katsuobush in stock !!
그리고 어느정도 끓이다가
체로 걸러서 건더기는 모두 빼준다음에
안에 간장과 설탕을 넣어주시고
다시 국의 맛이 날 수 있도록 끓여줍니다~
이렇게 어느정도 끓인 다음에 살짝 식혀주고,
다 식으면 메밀국수 소스가 완성된답니다!
And then I boil it a little bit.
Strain it out to remove all solid ingredients.
Put soy sauce and sugar inside
Bring the soup to a boil so that it can taste better.
Bring it to a boil and cool it down a little bit.
When it is cool, buckwheat noodle sauce is complete!
소스는 많이 만들어서 보관해두셨다가
일주일 정도는 먹을 수 있는데요~
너무 오래 방치하지 않는것이 좋겠죠?
고소하면서도 깊은 맛이 나는
메밀국수 소스를 직접 만들어서
집에서 메밀국수를 만들어 드셔도 좋을 것 같아요~
We've made a lot of sauce and kept it.
I can eat it for about a week.
It's better not to let it go too long, is it?
Deeply accused
Make buckwheat noodle sauce yourself.
You can make buckwheat noodles at home.