Bienvenidos a mi blog mis queridos amigos de Hive Food, quiero compartir con todos ustedes el almuerzo que le prepare a mi papá en conmemoración de sus 61 años de vida, que felicidad tenerlo a mi lado después de tanto tiempo separados, más que una receta y un paso a paso, quiero mostrarles un poco de este día y una preparación que hice con mucho amor para él.
En Venezuela amamos comer parrilla, tradicionalmente se prepara al aire libre y a leña o en carbón, en celebraciones como el día de la madre, los fines de semana, acompañada de una cervecita polar y si es negra mucho mejor jejejjejeje, una parrilla bien constituida lleva chorizos, morcillas, carne, pollo, las infaltables chinchurrias con sus respectivas hallaquitas, yuca y que no falte la guasacaca.
Para esta ocasión, utilice carne de res y milanesas de pollo que aliñe con ajo, orégano y sal la noche anterior para que absorbiera sabor.
Llegado el día del cumpleaños de mi padre, prepare ensalada de zanahorias y repollo rallado bien lavados, uvas pasas, salpimentar al gusto, mayonesa y cilantro, reservamos.
Unas deliciosas papitas fritas muy sencillas de preparar, lavamos y picamos bien las papas dejamos un rato en agua para que expulse el almidón y queden super crocantes, en abundante aceite fritamos.
La infaltable guasacaca, la salsa mas conocida en Venezuela, perfecta para acompañar cualquier platillo, preparada a base de aguacate, ramita de cilantro, ajo, pimentón, mayonesa, un poco de vinagre y cucharita de sal, se licuan todos los ingredientes y lista para acompañar.
Ahora bien, para fritar la carne, el pollo y el chorizo utilice mi budare ya que no cuento con el espacio para hacerla al aire libre, primero comencé fritando la carne, después el pollo y el chorizo, les comento que el aroma que emanaba esta preparación era muy delicioso, nos tenia a todos en la casa con la boca abierta a la espera de esta parrilla casera.
Finalizamos sirviendo las proteínas, el chorizo, ensalada, las papas fritas y añadiendo bastante guasacaca, la cara de mi papá dice más que mil palabras, esta parrillita casera vale la pena prepararla, anímate y compártela con tus seres queridos.
Welcome to my blog my dear friends of Hive Food, I want to share with all of you the lunch I prepared for my dad in commemoration of his 61 years of life, what a happiness to have him by my side after so much time apart, more than a recipe and a step by step, I want to show you a little of this day and a preparation that I made with love for him.
In Venezuela we love to eat barbecue, traditionally it is prepared outdoors and wood or charcoal, in celebrations such as Mother's Day, on weekends, accompanied by a polar beer and if it is black much better hehehehehehehehehehe, a well constituted grill takes sausages, sausages, meat, chicken, the inevitable chinchurrias with their respective hallaquitas, cassava and not missing the guasacaca.
For this occasion, I used beef and chicken milanesas that I seasoned with garlic, oregano and salt the night before to absorb the flavor.
On my father's birthday, I prepared a salad of washed carrots and shredded cabbage, raisins, salt and pepper to taste, mayonnaise and cilantro, and set aside.
A delicious french fries very simple to prepare, wash and chop the potatoes well, leave them in water for a while to expel the starch and get super crispy, fry in plenty of oil.
The inevitable guasacaca, the most famous sauce in Venezuela, perfect to accompany any dish, prepared with avocado, cilantro sprig, garlic, paprika, mayonnaise, a little vinegar and a teaspoon of salt, blend all the ingredients and ready to accompany.
Now, to fry the meat, chicken and chorizo I used my budare since I do not have the space to do it outdoors, first I started frying the meat, then the chicken and the chorizo, I tell you that the aroma that emanated from this preparation was very delicious, it had all of us in the house with our mouths open waiting for this homemade grill.
We finished serving the proteins, chorizo, salad, french fries and adding a lot of guasacaca, my dad's face says more than a thousand words, this homemade grill is worth preparing, cheer up and share it with your loved ones.
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Fotografías tomadas desde la cámara celular de mi teléfono Blu 9 pro.
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